關鍵字:營養標示
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少了反式脂肪就可以放心吃? 專家提醒飽和脂肪才恐怖
健康養生 / 營養美食2878為避免國人攝取人工反式脂肪,食品藥物管理署公告自107年7月1日起禁止廠商將「不完全氫化油」添加於食品中。此規定上路剛滿3年,董氏基金會為了解市售食品的反式脂肪酸含量分布情形,110年5至6月於賣場、超市、連鎖速食店、夜市攤商等處抽檢14件含高油脂類食品(排除天然存在的反式脂肪食品),商請財團法人台灣商品檢測驗證中心協助檢驗。
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常見豆類家族分3大類 想攝取蛋白質無負擔該怎麼選?
健康養生 / 生活保健2533對於健身的人來說,想要練出完美線條,就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過,市面上的豆類千百種,有時名稱裡有含「豆」字,卻又不是真正的豆類,如果沒有搞清楚成份,通通都吃下肚的話,恐怕會適得其反,最怕的還會越吃越胖! -
糖尿病營養補充怎麼選? 看懂標示諮詢營養師準沒錯!
醫藥衛生 / 慢性疾病83616新光醫院營養科股長營養師許為捷表示,市面上許多糖尿病營養補充品,都會放入鉻(Cr:毗啶甲基鉻)元素,協助身體增加胰島素敏感度。針對鉻建議的攝取量,一般人1天約20至200微克,糖尿病患者約50至200微克,由於不同品牌的糖尿病營養補充品鉻含量會有不同,飲用或購買前一定要看包裝標示。 -
7-11、全聯、頂好冷凍食品大腸桿菌超標 全家標示不符
健康養生 / 健康新知3671食藥署於今年7月至8月間啟動「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」,針對全台190家超市、量販店、便利商店及外帶店等冷凍冷藏調理食品販賣場所進行查核,重點為是否合乎微生物衛生標準,以及營養標示。 -
元宵吃湯圓人也跟著圓? 營養師3招破解
醫美減重 / 體重管理3024但湯圓原料為糯米,屬於高熱量食物,且腸胃較難消化,陳扆洵表示,糖尿病、高血壓、血脂異常患者在吃湯圓元宵時,應該謹守3大原則,才能吃得安心、開心,不必擔心人也跟著變圓。 -
B群怎麼吃? 謹守4要點補對才有用
健康養生 / 生活保健4317維生素B群是協助酵素代謝營養素的輔酶,是催化的角色,本身沒辦法供應能量,因此,假如不好好吃飯,身體缺乏均衡的營養素,單靠補充B群想要抗疲勞還是無法作用的。 -
多吃泡麵恐變木乃伊? 醫師破除謠言迷思
健康養生 / 消費生活2961顏宗海指出,「常吃泡麵會變成木乃伊」是錯誤說法,食物保存的方式很多元,目前絕大部分泡麵都沒有添加防腐劑就能妥善保存,有些泡麵則會加入抗氧化劑,但只要遵守衛生單位規定,均不致影響身體。 -
7月1日起禁用不完全氫化油 違者最高處以3百萬元罰鍰
健康養生 / 消費生活2842臺灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西表示,過去為了追求人造奶油柔軟的質地,常以部分氫化方式加工,但也因此易產生反式脂肪。而反式脂肪也被研究發現具有許多不良健康影響,除導致人體「壞膽固醇」含量提高、「好膽固醇」降低外,也提高了心血管疾病罹患風險,其危害可能更甚動物性油脂,使得不完全氫化油脂從食品加工的新星,成為讓人避之唯恐不及的過街老鼠。