關鍵字:營養成分
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多喝牛奶補充鈣質防骨鬆? 網友熱議骨質疏鬆10大疑惑
健康養生 / 話題懶人包3438骨質疏鬆症是無聲的。衛福部在2019年統計,台灣有10.2%男性、25.2%女性正遭受骨質疏鬆的威脅,75歲以上的長者,平均每4人有1人就有骨質疏鬆問題。 -
燕麥奶、牛奶、豆奶都有「奶」字 其中「非奶類」是它
健康養生 / 營養美食6217食藥署表示,燕麥奶、豆奶、牛奶的營養成分不同,民眾選擇時,應注意均衡攝取營養素。 -
蔬食什錦墨西哥捲餅好吃又健康 營養師分享食譜不私藏
健康養生 / 營養美食3563李文馨指出,墨西哥國民美食捲餅以方便享用,又能搭配各地食材,進而變化出不同風味為聞名。餅皮的部分可選擇非精緻澱粉之全麥餅皮,並自由搭配喜好的蔬菜,以增加蔬菜攝取量。捲餅中的配菜搭配彩椒、青椒、蘑菇等,其中不同蔬菜富含營養成分也不盡相同,例如:黃椒富含類黃酮,能夠降低血管硬化風險,紅椒富含維生素A,能維持視力及皮膚等正常功能,青椒富含膳食纖維能預防便秘。醬料部分使用天然醬汁,以牛番茄、檸檬汁、蘋果汁等調味,既營養又能避免攝取過多的鈉。 -
常見辛香料替菜餚添香氣 雖是配角在冬天也能保健暖身
健康養生 / 營養美食3469周宗翰醫師提醒,中醫認為辣椒、大蒜、生薑、蔥、等辛辣食物與眼疾還有咽喉疾病有關,不管是何種辛香料,有些體質的人就是不適合吃太多,特別是有眼疾的患者,在治療時必須忌掉辛辣食物;而辛香料過多會耗散人的氣,同時也耗散人的血,所以氣血虛弱的人要注意。 -
彎的香蕉較甜、更營養? 彎曲程度無關營養關鍵在熟度
健康養生 / 營養美食3475香蕉之所以出現會彎曲弧度,原因為求陽光照射,多根香蕉聚集在一起,陽光沒辦法均勻的照射到所有果實,香蕉果實為了多照到陽光,而向上生長,所以形狀就變成彎的。香蕉營養成分與「直」、「彎」無關,而與熟度有關,綠色香蕉尚未成熟,但含多量澱粉,食用具有飽足感;至於顏色開始轉黃變熟的香蕉,營養價值相對較高。 -
4類病友吃醬恐成負擔 營養師教你簡單調出「4低沾醬」
健康養生 / 營養美食3014衛生福利部臺北醫院營養師蔡秀梅表示,有些病人愛好沾醬,即使因病住院要清淡飲食,也很難立即改變飲食習慣。住院時還有人盯著,但出院後不忌口,就會增加腎臟、血管的負擔。其中高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者尤其要注意,若無法完全拒絕醬料的誘惑,可自製「4低沾醬」,豐富味覺、增加食慾的同時,又不會因過鹹、過甜而傷身。 -
蒜頭變綠色還可以吃嗎? 營養師:正常現象可安心食用
健康養生 / 營養美食4014在食用方面,建議將大蒜切開、切碎、磨成泥狀,增加與氧化接觸的機率,就能釋放較多的蒜素,但放置一段時間後,也會變成綠色大蒜,模樣有些恐怖,劉怡里表示,異蒜胺酸量不足的緣故,屬於正常現象。 -
冰糖銀耳天天當飯吃 熟女養顏美容不成體脂肪率先超標
健康養生 / 營養美食2977劉怡里表示,白木耳屬於高纖的健康蔬菜,主要原因為含有豐富的膳食纖維,具有穩定血糖、代謝血脂、促進腸胃蠕動等3大功效,相當適合想減重者,以及嚴格控制血糖的糖友食用。