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關鍵字：營養師
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老年人牙口不好消化差 掌握包粽3秘訣長輩也能輕鬆吃
健康養生 / 老年照護2919為了照顧高齡者營養，國健署積極推廣「高齡營養飲食質地」，王英偉說，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等3秘訣，長者或照護者就能製做美味健康且質地軟化的粽子，歡慶佳節。許多老年人因吞嚥功能變差，加上腸道蠕動能力也不好，而粽子裡的糯米、豬肉、花生等食材都比較硬，除了難消化之外，長者如果裝上假牙，或牙口不好，很可能無福消受。 -
端午吃粽難消化？ 搭配營養小金礦健康美味輕鬆享
健康養生 / 營養美食3853面對高油脂的粽子及腸胃道不適，知名營養師謝宜芳建議，一家大小可以在吃粽子前後補充具有膳食纖維及水果酵素的水果，如木瓜、奇異果，能幫助消化、軟化糞便，進而改善便秘狀況。選對了飯後水果，才能維持腸道好菌相，而擁有健康腸道的同時，面對一年中最熱鬧的節慶之一，才有愉悅的心情和全家人一同歡慶，放肆享受健康、大口吃粽。 -
端午節粽子熱量高 營養師整理「3粽點」教你健康吃
健康養生 / 營養美食3131「南北肉粽」經常引發討論，國泰健康管理營養師胡淑婷表示，隨著粽子內餡及製備方式不同，1顆重量175克的傳統肉粽，熱量約介於350至500大卡。北部粽的糯米先炒至半熟再包入粽葉，南部粽則是包入生糯米後用水煮方式煮熟，不同的烹調方式使南部粽約比北部粽少30%的脂肪。 -
夏天吃荔枝適合餐前吃？餐後吃？ 專家觀點比一比
健康養生 / 營養美食4095像是體質燥熱的人就不太適合吃荔枝，有人吃了幾顆，就會上火，流鼻水、便秘，甚至冒出滿臉的痘痘。另外，過敏體質的人吃了荔枝之後，可能引發皮膚搔癢，晚上睡不著，抓個不停。彭溫雅建議，民眾不要1次吃太多荔枝，尤其是老人或小孩，再者，也不要選在在空腹、久餓，以及早餐之前，食用荔枝，最好在飯後半小時再食用。 -
北部粽PK南部粽熱量比一比 端午吃粽可別放縱
健康養生 / 營養美食4415糖尿病朋友要也要注意醣類攝取，楊忠偉說明，糯米支鏈澱粉含量高，升糖指數也越高，容易讓血糖上升。建議糖尿病病友先吃足量青菜，再用全穀雜糧粽取代糯米粽，而且不要添加過多沾醬，1天最多也是1顆粽就好。台灣粽子種類多、口味推陳出新，無論健康與否都不能肆無忌憚大吃。對一般大眾而言，傳統粽平均180克，熱量就高達550大卡，相當於2碗白米飯熱量。建議把粽子當正餐，再搭配時令蔬菜，如夏天盛產的竹筍，不論煮湯、清炒都爽口，這樣開心吃粽，更能吸收身體所需營養。 -
男子便秘腹脹竟大腸癌上身 這些危險生活習慣要避免
癌症新知 / 腸癌3911國泰健康管理營養師王盈堤表示，飲食西化喜歡油炸油煎食物、喜歡吃牛羊豬等紅肉、蔬菜纖維攝取不足，都會導致腸道蠕動緩慢，讓蛋白質分解產生的廢物氮沒有辦法如期排出，很可能就影響了腸道健康導致大腸癌風險上升，然而只要改善生活飲食習慣，增加纖維攝取量，就能先改善腸道蠕動。 -
水果不僅提供營養還能增加幸福感 你今天吃了嗎？
健康養生 / 營養美食4248董氏基金會於109年2月針對台灣15至69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，有效問卷共1,068份，結果發現：有活力者水果吃較多且只有約3成民眾自覺活力表現佳，進一步分析活力表現佳者發現，其中每日水果吃足2份者明顯多於吃不到1份者，可見水果攝取量與自覺有活力呈顯著正相關。 -
後疫情時代提升自我保護力 營養師推薦10大營養素
醫藥衛生 / 保健專欄3887在全球各國陸續推行解禁措施後，現行最可靠的防護，除了勤洗手與保持社交距離，就是努力讓自己提升免疫力。而在飲食方面，營養師葉怡妙建議民眾，多攝取富含以下10種關鍵營養素的食物，提升免疫力並預防病毒感染。