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關鍵字：營養師
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家庭照顧者飲食調查 近八成希望提供送餐服務
醫美減重 / 精神健康2511家庭照顧者關懷總會研究發現，照顧者平均照顧失能、失智家人約9.9年，每天平均照顧13.6小時，幾乎沒有自己的休閒時間。「家庭照顧者飲食狀況」調查發現，近八成家庭照顧者希望長照體系提供「送餐服務」，減輕負擔。五成五的受訪者表示，「自家烹煮」平均花費1小時，讓照顧者感到困擾是「準備時間匆忙」、「覺得營養不夠」等。 -
重陽敬老保密防跌 營養師教你這樣補「鈣」
健康養生 / 生活保健2473骨質疏鬆症，可說是老年人的隱形殺手。長庚科技大學保健營養系講師蕭千祐營養師表示，預防骨質疏鬆應從日常生活做起，在飲食方面力求均衡，同時從天然食物中攝取足量的鈣質並補充維生素D，是保健骨骼的根本之道。此外，每天適度曬太陽，也可幫助體內合成維生素D，促進鈣質吸收。 -
不當飲食搭配恐致命？ 營養師教你吃出健康
健康養生 / 生活保健2370關於網路上「柿子和優酪乳一起吃會中毒」的謠言，榮新診所李婉萍營養師表示，實際上這兩種食物同時吃並不會中毒，只不過需要注意的是，柿子含有較多的單寧酸（又稱鞣酸），若和蛋白質食物一同食用，容易在胃裡面產生結石。通常建議一天一顆柿子、不過量即可，只要食用量適當，即使同時食用也無大礙，而老人或小孩的消化功能較不如一般成人，柿子去皮後再吃較能提高安全性。 -
每天吃16根秋葵 有助血糖控制不飆升
健康養生 / 消費生活3470糖尿病是嚴重威脅生命及生活品質，國內糖友近150萬人，如果沒有妥善控制血糖，很高比例患者將罹患視網膜病變、腎病變、心血管病變，甚至因此死亡。 -
防老抗衰從飲食著手 營養師教你這樣吃
醫美減重 / 養生抗老2494許多老人家抱怨，食量與過去差不多，但體重卻不斷增加，感覺喝水都會發胖。陳昕玫說，在這種情況下，建議均衡飲食，避免過多的熱量攝取，蔬菜水果要吃夠量，並多攝取維生素B群。如果心肺肝腎功能正常、無水腫、不須限水，每日就應攝取足夠水分。 -
自製月餅免烤箱 慢性三高病友安心吃
健康養生 / 營養美食3704雲基營養組主任林旻樺營養師表示，冰皮月餅的外皮以糯米粉、日式太白粉、澄粉、在來米粉等精緻澱粉攪拌成麵糊製成，不用烤箱焗烤、表面不用塗油，與傳統月餅相較不油膩、少熱量。不過，大部分冰皮、內餡添加了不含膳食纖維的精緻澱粉，恐攝取過多反式脂肪酸或飽和脂肪酸油脂，影響健康。 -
月圓人也圓？ 勿踩中秋美食熱量地雷
健康養生 / 消費生活1072烤肉常見的天然食材如玉米、馬鈴薯，加工食品如豬血糕、甜不辣等，民眾常誤認是蔬菜或蛋白質類。事實上它們都是屬於澱粉類，隱藏驚人的熱量，像是一根玉米或四小塊豬血糕就相當於一碗飯的熱量，建議應適量攝取。烤肉常用土司夾肉片，兩片土司就相當一碗白飯熱量。 -
喝全脂牛奶能減肥？ 營養師：無研究證實
健康養生 / 營養美食4112臺大醫院營養師郭雅婷表示，大多數提出高脂牛奶可以減肥的文章，都提到了Kratz等人在2013年《歐洲營養學期刊》上發表的文獻。Kratz等人找了16篇研究牛奶與肥胖的文獻，結果都沒有發現攝取較多高脂乳會增加肥胖機率的證明。其中 11 篇結果則發現，攝取較多全脂奶或高脂乳製品的受試者體重，比攝取較少者的上升幅度來得少。