關鍵字:營養室
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新竹台大營養師精挑逾15種食材 設計葷素2形式健檢餐
健康養生 / 營養美食3067新竹台大分院指出,院內高檢餐是以套餐形式供應,由營養師精心搭配餐點份量,嚴選天然食材、少添加物,整份餐點約由15種以上食材組成,內容包含雙主菜餐盒、當季水果及湯品,另外提供葷食與素食2種選擇。 -
蛋價下跌「報復性」吃蛋? 營養師提醒吃蛋注意這些事
健康養生 / 營養美食3410國人愛吃雞蛋,據統計,平均每人每年吃下300顆雞蛋,蘇秀悅表示,雞蛋是最優質的蛋白質食物來源,因為它含有完整的胺基酸,且容易烹煮、質地柔軟,可讓吞嚥能力較差的幼童、老人族群輕鬆咀嚼。 -
0卡路里食物放縱吃?低卡零食不等於健康 小心藏陷阱
健康養生 / 營養美食3307食藥署表示,依照現行「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,若宣稱「零熱量」,表示該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升液體所含熱量不超過4大卡,符合規定者,才能以「0」、「無」、「不含」或「零」標示。 -
洋蔥、蘋果及生薑煮湯可防病? 食藥署、營養師秒打臉
健康養生 / 營養美食3517洋蔥、蘋果、生薑煮湯可以治療疾病,預防十幾種疾病,這是真的嗎?一則網路影片相當夯,版主聲稱,「只需吃1次,就能把積聚的痰液排幹凈,喉嚨清爽了,肺部也幹凈了!」,但食藥署公開斥責,這屬於沒有相關科學論述依據。營養師則認為,這毫無學理可言,感冒時,還是建議多喝粥、喝溫開水。 -
保久乳含鈣比鮮奶低? 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
健康養生 / 營養美食3342與鮮乳相較,保久乳價格低,且保存期限較長、口感差一點,不少消費者就認為,鮮乳更營養,鈣質、蛋白質等含量較高。食藥署食品營養成分資料庫顯示,兩者在含鈣量及蛋白質含量上均差不多,營養專家表示,消費者無須「重鮮乳、輕保久乳」,重點是「記得喝、每天喝」,才能補充鈣質,有效預防骨鬆。 -
鈣能和魚油一起吃?補充健保食品學問大 專家破解迷思
健康養生 / 生活保健2379魚油、鈣片、B群、葉黃素、蔓越梅、維他命C、維他命D、綜合維他命等,年逾50的陳先生每天服用7、8種維他命、保健食品。最近看了網路貼文,某營養師建議,「鈣和魚油不能一起吃」、「鐵和草酸、植酸、單寧酸不能一起吃」,覺得困惑,難道服用保健食品也有這麼多禁忌嗎? -
不只嚴格純素者易缺鐵性貧血 這4大族群也是高危族群
健康養生 / 心臟血管2345許多女性飽受經痛之苦,如經血過多,常引發缺鐵性貧血,國健署調查發現,每100名19至44歲女性中,就有14人有缺鐵性貧血的問題,會出現頭暈、臉色發白、疲倦等不適症狀。營養師建議,貧血女性應多攝取紅肉、肝臟、文蛤、牡蠣等高鐵食物。 -
似奶非奶!燕麥奶、豆奶是甚麼? 專家教你喝出營養力
健康養生 / 營養美食2301為求健康、講究天然,越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過,營養師提醒,燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字,營養成分卻與牛奶大不同。燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」,口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同,且鈣質及蛋白質明顯較低,如又加糖,熱量更高。燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同,選擇時,應該均衡攝取。