關鍵字:營養學
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減肥聖品蒟蒻是魔芋做的? 專家揭密蒟蒻具飽足感原因
健康養生 / 營養美食3358蒟蒻粉的主要原料來自魔芋,這是種多年生的塊莖植物。游宜屏說明,蒟蒻在製作過程會取其地下莖,洗淨、去皮後切成片狀,以日曬或熱風乾燥方式進行乾燥脫水再粉碎後,以風力篩選方式將澱粉去除,即為蒟蒻粉。 -
環境荷爾蒙!塑化劑等內分泌干擾物質 長期接觸恐致癌
健康養生 / 生活保健7141塑膠製品充斥於日常環境,嚴重影響健康。國衛院、台北醫學大學營養學院食品安全學系1項研究發現,與其他先進國家相較,國人體內塑化劑濃度含量高出2到7倍。台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻提醒,外食族應避免使用塑膠袋或紙碗來裝熱食,微波食物時務必先去除外面的保鮮膜。 -
「硒」元素具抗氧化作用 助年長者預防神經退化性疾病
健康養生 / 健康新知5504林邵臻醫師舉例,素食者容易缺乏硒,是因為硒雖然可以透過食物攝取,如巴西堅果和豆腐,但大多數仍存在於動物性食材,如鮭魚、蝦、雞肉、牛肉等。此外,生病和經常需要接觸重金屬的工人,因身體處於大量消耗硒的狀態,除了透過食物的攝取外,建議在經過醫師進行血液或尿液檢測評估後,額外透過高純度活性硒口服補充劑或硒營養針劑點滴來補充。 -
足部反射健康法為全人護理添韌力 丹麥法規與認證完備
健康養生 / 生活保健6536目前人口少子老化、傳染病新興化、疾病慢性化及照護複雜化等社會變遷,帶來健康照護體系與醫事人力發展的衝擊與挑戰,對於未來健康的前瞻整備,需要創新思維的新策略。衛生福利部於27日辦理「全人護理 足部反射健康法」國際研討會,特別邀請丹麥足部反射健康法專家Leila Eriksen來台分享丹麥與歐盟推動足部反射健康法(Foot Reflexology)的經驗。 -
山葵不只增添風味!還有助記憶改善 研究發現因這成分
健康養生 / 健康新知4379山葵是深受大眾喜愛的日本調味品,尤其是為壽司增添了層次的口感與風味,而近來1項研究發現,山葵還可能有益於認知,在1項針對60歲以上健康參與者的小規模試驗中,研究人員發現,使用含有山葵主要生物活性化合物6-MSITC的補充劑,對短期和長期記憶均有顯著改善。 -
Omega-3有益心血管也能降低聽損? 研究曝關鍵原因
健康養生 / 健康新知3989大家都熟知含有Omega-3脂肪酸的食物,對身體健康有許多益處,而其主要可分為3種類型,包括EPA、DHA與ALA,其中EPA與DHA這2種大多存在於魚類或其他海洋生物中,第3種則是存在於植物性食物中。由於Omega-3脂肪酸可以降低三酸甘油酯濃度,提高好膽固醇(HDL,又稱做高密度脂蛋白),有助於將血壓控制在健康範圍之內,所以對心臟健康很有幫助。 -
愈早開始愈好!養成8種長壽好習慣 有望多活20年壽命
健康養生 / 健康新知3461健康的生活習慣與長壽息息相關,最近1項研究確認了,如果在中年時期開始養成8種習慣,就可以使壽命延長20年以上。該研究團隊評估了參與美國退伍軍人事務局「百萬軍人計畫」(Million Veteran Program),且年齡介於40至99歲之間的70萬名退伍軍人資料,而在追蹤期間內,有超過30,000名參與者去世。 -
間歇性斷食正流行!控制在這段時間內進食 減輕飢餓感
健康養生 / 健康新知3491間歇性斷食是1種廣泛流行的飲食模式,許多人都會採用此種方法,作為減重和其他健康的效益之用。最近1項由倫敦國王學院的研究人員進行的大規模實驗,他們將研究聚焦於間歇性斷食這種飲食方式,結果研究人員發現,將進食時間限制在1天中的10小時之內,不僅可以減輕飢餓感,還能轉換心情和提振精神,這項實驗結果於貝爾格勒舉行的歐洲營養學大會(European Nutrition Conference)上發表。