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關鍵字：烹調
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年節飲食聰明選 低脂高纖不卡油
醫美減重 / 體重管理2008臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師金美琳表示，尾牙、春酒宴席菜餚、或是家中準備的年菜，大部分都是以肉類、海鮮類為主要食材，烹調方式也偏油、偏鹹。因此，不少慢性病患者往往年假結束後、健康跟著拉警報，檢查報告中發現三高問題，才發覺過量飲食造成身體負擔。 -
孩子口味太重 糖類飲料依賴成正比
醫美減重 / 體重管理696 -
修復黑色素細胞 對症治療揮別白斑困擾
醫藥衛生 / 中醫養生3286中醫師聶美華指出，白斑是因為皮膚脫色，造成局部或散發性的白色斑塊，毛囊黑色素細胞酪氨酸酶的活性降低或消失而引起。常見原因有遺傳、嚴重貧血、自身免疫失調和內分泌因素，例如甲狀腺、腎上腺功能失常，還有偏食導致體內銅離子或酪氨酸酶不足。 -
低GI飲食法 減重不再受限低脂低卡
醫美減重 / 體重管理2279所謂GI值（Glycemic Index）就是指食物讓血糖升高的能力。食物進入腸胃後會轉化成葡萄糖，提供人體能量，但如果血糖上升太快使胰島素大量分泌，就會加速脂肪合成，形成肥胖。攝取低GI值的食物，可減緩血糖上升速度，控制胰島素分泌，提升代謝力，進而減少脂肪屯積。再者，血糖上升過快，會讓胰島素不斷分泌，除了容易變胖，甚至會提高罹患第二型糖尿病的風險。 -
秋冬皮膚狀況多 中醫治療全方位調理
醫藥衛生 / 中醫養生2097聖元中醫診所鄭愛蓮醫師表示，許多民眾誤解秋冬氣候乾燥，體質容易「上火」，而想透過食用瓜果，或飲用苦茶等涼性食物「降火氣」，結果反而出現愈喝愈渴，喝水也無法解渴的情況。對於皮膚病的人如異位性皮膚炎、乾癬、濕疹等在這個季節更容易發生乾癢的症狀，這些都是體內毒素不能代謝，肺氣不行所造成。 -
寶寶添加副食品 中醫調理頭好壯壯
健康養生 / 親子育兒2229出生滿8個月開始加一些小魚，或再大一點時滿歲後，選擇加入比較不油膩的豬肋骨一起煮湯。老一輩特別喜歡熬大骨湯給小朋友吃，站在中醫的觀點，這類屬於較油膩的食物，比較不建議在一開始吃副食品就餵食，最好等大一點再嘗試，而且不要天天吃，因為太過油膩的食物，很容易導致消化不良而脹氣不舒服，小孩便很容易在晚上睡覺時啼哭而睡不安穩。 -
中元祭品 也可以很養生
健康養生 / 營養美食2346傳統於中元普渡時，經常使用大魚大肉作為供品，然而，現代社會繁忙，上班族多購買泡麵、罐頭、飲料、餅乾、水果等便利食品取代牲禮祭品，不過待普渡結束，家中與辦公室多出的祭品需要一段時間消耗，民眾很容易以泡麵、罐頭取代一餐，而且食用零食、飲料的機會變多，使得熱量攝取過多而增加體重，難以再恢復身材。 -
南北合菜》吉林川客 記憶中的家常味
健康養生 / 消費生活2728從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳，每天早上6、7點上市場買菜，她說道，經營餐廳純粹就是交個朋友，這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區，過路客不多，幾乎都是熟門熟路的客人。
