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關鍵字：烹調
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冬至團聚吃湯圓 國健署教你健康享瘦
健康養生 / 消費生活3946日常飲食中飽和脂肪攝取過量將提高心血管疾病風險，而糖攝取過量不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，增加心血管疾病風險，且糖具有成癮可能性，影響健康甚鉅。市售湯圓依廠牌不同，飽和脂肪及糖含量各不相同，購買時建議查看營養標示，食用時淺嚐即止，勿毫無節制地大量食用。 -
網購食品潛藏風險 留意配送與保存溫度
健康養生 / 消費生活1147食藥署食品組組長潘志寬表示，2016年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品，項目包含衛生指標菌及五種主要食品病原菌，其中一成即食食品衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，其餘九成衛生狀況良好。 -
包裝醬油標示新規定 依製程分四大類
健康養生 / 消費生活4883該草案規定，醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」等字樣，總共分為四大類，業者如未依規定完整標示或有標示不實，將依食品安全衛生管理法規定，限期回收改正，並得處以3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。 -
中醫治療溼疹 清潔、內服、外用三管齊下
醫藥衛生 / 中醫養生3498中醫認為「千寒易除，一溼難去」。尤其台灣氣候潮溼炎熱，多數人夏日都待在冷氣房裡，加上生冷不忌，冬天又異常寒冷，體內的溼氣經年累月不易去除，婦科如子宮肌瘤、子宮內膜異位或痛經症，也多少與此相關。中醫師鄭愛蓮解釋，中醫治療溼疹初期是以調理體質和排除溼氣為主，促進肝腎脾胃利溼、健脾、益氣，當身體毛細孔張開後，會誘發體內自動排出溼毒廢物。初期會看似溼疹症狀加劇，可能歷經1、2周甚至2到3個月不等，因人而異，但只要熬過這段治療過程，後續病況就會大幅且明顯改善。
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烤肉不注意衛生 當心食物中毒找上門
健康養生 / 消費生活3862在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議，烤肉食材不購買過量、食材選擇要新鮮，生食、熟食需使用不同器皿盛裝，避免交叉污染；在烤貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。 -
秋老虎發威心臟病風險增 護心必學這四招
健康養生 / 心臟血管3184衛生福利部105年死因統計，心臟病是國人第二號殺手，共奪走20,812條寶貴的性命，平均每27分鐘就有1人死於心臟病。心血管疾病的危險因子包括三高、不良飲食習慣、身體活動不足、吸菸、酗酒以及溫差過大。 -
體內黏液過多、微循環受阻 成現代人過敏主因
健康養生 / 生活保健3628台灣國際健康新知推廣協會理事長黃鼎殷醫師表示，所謂過敏，主要是人體接觸到花粉、塵蟎、魚蝦、冷熱等過敏原，引發過敏反應，可分為物理性和化學性，不同器官則有不同症狀，例如氣喘、眼睛乾癢、打噴嚏、皮膚搔癢、腹瀉等腸胃問題。有些人過敏體質係因遺傳而來，有些人則是後天的飲食及壓力，無論來源為何，每逢季節變換時，身體過敏反應越加強烈，都令患者苦不堪言。
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食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3238過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件，為避免濫用洗潔劑之情形發生，並提供食品業者明確的使用規定，食藥署已於今年6月12日，發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到，可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象，限縮為僅得使用於生鮮即食品（如：生食用蔬果、生食用水產品等）。