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關鍵字：火腿
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健身正妹教練罹乳癌 重建手術保住美胸
癌症新知 / 乳癌392831歲的柔柔是健身房的資深教練，年輕貌美有衝勁，學員評價超高，正當她事業如日中天時，在洗澡摸到右側乳房有硬塊，就醫檢查竟為乳癌第2期，醫師建議切除腫瘤，但她希望能同時保留乳房，醫療團隊遂取出胃網膜自體脂肪瓣「造山」，兼具乳房整形效益，美胸效果更讓她大呼：「2個願望1次滿足！」 -
加工肉品怎麼挑？ 亞硝酸鹽含越多越鮮紅
健康養生 / 消費生活1746該如何挑選加工肉品？台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，培根、火腿、香腸、臘肉等食品，顏色偏紅，裡面都添加了亞硝酸鹽，顏色越紅代表含量越高，吃多了對身體不好，且上述這幾種加工肉品均不適合油炸處理，以免產生不好的物質，建議採用蒸煮方式，少用油炸。 -
錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3567奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出，烤肉時可搭配蔬菜，如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等，或飲用新鮮蔬果汁，增加纖維攝取，因蔬菜、水果富含纖維質，可增加飽足感、促進腸道蠕動，避免大魚大肉吃得太多，並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間，減少對人體造成的傷害。 -
素火腿竟含雞成分 業者葷素不分將遭罰
健康養生 / 消費生活3348北市衛生局食品藥物管理科科長王明理指出，這次總共抽驗40件素食食品，僅一項不合格，品名為「大圓滿火腿」，稽查人員在產品中驗出動物性成分，外包裝標示「奶素」，卻檢出「雞成分（微量）」。
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抗癌料理大公開 兼顧癌友食慾與營養
癌症新知 / 抗癌密碼4372蘇怡瑄指出，大腸癌人數眾多，且有年輕化趨勢，燒烤則是年輕人罹患大腸癌的原因之一，許多人喜歡至碳烤店、燒烤店用餐，平常又少吃青菜蔬果，增加腸癌風險。 -
水果切好放隔夜營養易流失？ 3天內要吃完
醫美減重 / 養生抗老3951研究結果發現，營養素流失程度最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失。朱恩琪表示，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。 -
吃香腸、火腿易致癌？ 食藥署：適量免驚
健康養生 / 消費生活4212也就是說，只要業者依照規範使用硝酸鹽及亞硝酸鹽，消費者適量食用香腸、火腿等加工肉品，多方攝取各種營養，降低煙燻或鹽醃的魚肉類等攝取頻率，從食品中攝取的亞硝酸鹽及硝酸鹽量，均不足以致癌。 -
食安危機如何自保？ 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健942