關鍵字:澱粉
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CD34如何協助失智患者? 家有失智長輩的教授這樣做
健康養生 / 老年照護6733國立宜蘭大學生物化學教授林佳靜發現母親罹患巴金森氏症,因此開啟「CD34活性蛋白」之研究之路,並想到「可透過將幹細胞生長因子,透過口服食品來刺激幹細胞增生,以改善病情」。她花了8年做300人的臨床試驗,以證明口服的效果是正面的,雖時間需要3至6個月,但平價與便利性,也能讓更多人接受。近期林佳靜與醫師陳昌平合著《幹細胞營養學》。 -
孕婦輕忽妊娠糖尿病 未及時追蹤懷孕36周寶寶失去心跳
兩性關係 / 嬰兒母親4135據統計,國內每年約有1萬名孕婦患妊娠糖尿病,台大醫院婦產部主任李建南表示,妊娠糖尿病盛行率約為13%,致病原因為懷孕期間為提供胎兒足夠養分,胎盤分泌荷爾蒙,讓使血糖上升,但孕婦若無法調控,就會發生妊娠糖尿病,大部分患者於產後自行痊癒。 -
肥胖、衰老根源在喪屍細胞! 抗衰老物質促進健康窈窕
健康養生 / 健康新知5264翁國昌醫師說明,人體內平均有30幾兆個細胞,然而代謝不好源於細胞代謝不佳,許多人代謝變差,常常是細胞處於停滯狀態,變成「喪屍細胞(zombie cells)」,喪屍細胞(又稱為衰老細胞)跟癌細胞一樣,起初也處於正常狀態,一旦正常細胞遭受壓力或DNA損傷或病毒感染等等因素,致使細胞進入非分裂狀態,也就是細胞週期停滯或衰老,在理想狀態下衰老細胞會正常死亡。 -
燕麥奶、牛奶、豆奶都有「奶」字 其中「非奶類」是它
健康養生 / 營養美食6217食藥署表示,燕麥奶、豆奶、牛奶的營養成分不同,民眾選擇時,應注意均衡攝取營養素。 -
蔬食什錦墨西哥捲餅好吃又健康 營養師分享食譜不私藏
健康養生 / 營養美食3563李文馨指出,墨西哥國民美食捲餅以方便享用,又能搭配各地食材,進而變化出不同風味為聞名。餅皮的部分可選擇非精緻澱粉之全麥餅皮,並自由搭配喜好的蔬菜,以增加蔬菜攝取量。捲餅中的配菜搭配彩椒、青椒、蘑菇等,其中不同蔬菜富含營養成分也不盡相同,例如:黃椒富含類黃酮,能夠降低血管硬化風險,紅椒富含維生素A,能維持視力及皮膚等正常功能,青椒富含膳食纖維能預防便秘。醬料部分使用天然醬汁,以牛番茄、檸檬汁、蘋果汁等調味,既營養又能避免攝取過多的鈉。 -
冬至就是要吃湯圓!小心熱量陷阱 營養師揭這款容易肥
健康養生 / 營養美食3243湯圓的熱量很高,吃一顆包餡湯圓,就要快走27分鐘才能消耗熱量!吃了4顆湯圓,等同吃下一個招牌便當! -
燒仙草含「嫩精」安心吃? 毒物專家:更應該注意這個
健康養生 / 營養美食4923有人說燒仙草的口感,是因為加了「嫩精」的關係。現在大家聽到「XX精」、「XX添加物」都格外謹慎,那我還能吃燒仙草嗎? -
彎的香蕉較甜、更營養? 彎曲程度無關營養關鍵在熟度
健康養生 / 營養美食3477香蕉之所以出現會彎曲弧度,原因為求陽光照射,多根香蕉聚集在一起,陽光沒辦法均勻的照射到所有果實,香蕉果實為了多照到陽光,而向上生長,所以形狀就變成彎的。香蕉營養成分與「直」、「彎」無關,而與熟度有關,綠色香蕉尚未成熟,但含多量澱粉,食用具有飽足感;至於顏色開始轉黃變熟的香蕉,營養價值相對較高。