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不當飲食搭配恐致命？ 營養師教你吃出健康
健康養生 / 生活保健2373關於網路上「柿子和優酪乳一起吃會中毒」的謠言，榮新診所李婉萍營養師表示，實際上這兩種食物同時吃並不會中毒，只不過需要注意的是，柿子含有較多的單寧酸（又稱鞣酸），若和蛋白質食物一同食用，容易在胃裡面產生結石。通常建議一天一顆柿子、不過量即可，只要食用量適當，即使同時食用也無大礙，而老人或小孩的消化功能較不如一般成人，柿子去皮後再吃較能提高安全性。 -
中秋烤肉健康吃 彩虹蔬果取代紅肉
健康養生 / 健康新知2612國健署癌症防治組組長吳建遠表示，大腸癌的發生與現代人生活飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因。 -
蝦頭變黑不新鮮？ 食藥署：色澤鮮豔才要小心
健康養生 / 消費生活4511蝦類的構造主要由頭胸甲和腹甲所組成，頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官，在這個部位富含「酪氨酸」成分，當蝦離開牠存活的環境，體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素，這個現象稱為「黑變」，且最明顯可以觀察出不同的是頭胸甲和尾葉部位。 -
中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康
健康養生 / 消費生活3316烤肉讓人療癒，但衛生別輕忽，以免病菌吃下肚，樂極生悲。食藥署食品組潘志寬表示，國人中秋烤肉宜掌握5大原則：選用新鮮當令食材，適當保存；使用外觀完整、標示清楚的食品容器具，依材質特性正確使用；掌握火候，烤熟再食；生食熟食要分開，注意洗手、場所清潔；搭配新鮮多蔬果。 -
鼻塞阻礙呼吸 鼻過敏恐影響心肺功能
醫藥衛生 / 常見疾病3222鼻過敏是一種過敏原引發的鼻黏膜發炎反應，因鼻內過敏神經較發達，刺激發炎之後引發組織胺釋放，造成打噴嚏、鼻塞、流鼻水、鼻子癢、流眼淚等症狀。因為鼻過敏造成的鼻塞、頭痛等問題，可能導致呼吸量減少，對於長者或是先天有肺部或心臟疾病的民眾來說，會造成心臟更大的負荷。 -
糖友泡澡1小時 有助減肥又能降血糖
醫美減重 / 體重管理4213該研究由英國羅浮堡大學（Loughborough University）和萊斯特大學（University of Leicester）的研究團隊證實，Steve Faulkner博士表示，他們在研究哪些方式可以控制第二型糖尿病的過程中，意外發現泡熱水澡也可以有減肥的效果。研究指出，當你浸泡在浴缸中1小時，身體所燃燒的平均卡路里是126大卡，這相當於步行25至30分鐘的距離，不過必須是大約攝氏40˚C的熱水才有用。 -
瘋買進口食品？ 選購4秘訣非知不可
健康養生 / 消費生活2913食藥署提醒，消費者在選購進口包裝食品時，最好睜大雙眼、仔細看，再決定是否購入；並特別彙整出4項秘訣，讓民眾在選擇商品時，不會摸不著頭緒，能夠正確選購符合衛生安全的產品，為自身健康把關。 -
氣溫每升1度蚊子多10倍 日本腦炎病例增
醫藥衛生 / 醫院情報2317長庚醫院兒童內科部部主任邱政洵表示，日本腦炎主要透過三斑家蚊傳遞，主要流行季節為每年5至10月。研究統計顯示，溫度每升高1度，蚊子數量增加10倍，近來台灣氣溫屢創新高，日本腦炎案例可能隨之增加。