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關鍵字：添加物
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注意！購買巧克力前 消基會：認清可可脂含量
健康養生 / 消費生活2448巧克力原產於中南美洲，16世紀初，經探險家帶回西班牙，逐漸傳遍整個歐洲，慢慢盛行至全世界。數百年來，演變出各式口味，香濃滋味擄獲各年齡層，而且豐富的微量元素和維生素有益身體健康。但除了適度攝取之外，也要注意添加物，近來越來越流行黑巧克力，但你知道其中的成分比例嗎？ -
料理添加薑黃辛香料 色香味一應俱全
健康養生 / 健康新知3095既是辛香料，又能染色，且具有保肝、預防心血管疾病等功效，薑黃好處多多，基督復臨安息日會醫療財團法人台安醫院營養師劉怡里建議民眾可以多吃薑黃，用來燉肉、炒菜，或是加入米食也是好選擇，如果加一點辣椒，口味會更棒。 -
誰說「老外」不能健康吃 專家教你挑食秘訣
健康養生 / 生活保健928外食族人口越來越多，但是自己的健康自己顧，應善用一些方式，讓自己當個吃得健康的外食族！若不得已成為外食族，並不表示一定就吃得不健康，了解潛藏的飲食危機，避開地雷，還是能吃出健康來。黃苡菱營養師表示，三餐老是在外吃的外食族，可能面臨以下飲食危機： -
檳榔族嘴破2周 恐為口腔癌警訊
癌症新知 / 癌症治療995 -
檳榔族嘴破2周 恐為口腔癌警訊
癌症新知 / 癌症治療580740歲的林先生吃檳榔長達20年，最近舌頭潰瘍超過1個月，雖然不會痛，但遲遲無法癒合，到台北慈濟醫院就診，經由耳鼻喉科醫師許瑛倢進行局部和切片檢查，發現林先生罹患了初期口腔癌，所幸尚未轉移至頸部淋巴，手術後林先生恢復良好，已回歸正常生活。 -
消基會抽檢食品鋁殘留量 油條、海蜇皮超標
健康養生 / 消費生活3521根據食藥署預告的草案，軟體類、甲殼類及棘皮類水產加工品、海帶的鋁殘留量應為500mg／kg以下；油條、油炸麵衣等膨脹食品及發糕、馬來糕、鬆餅、司康等鬆糕食品，鋁殘留量應為300mg／kg以下；其他糕餅產品鋁殘留量應為40mg／kg以下。
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入冬火鍋夯 魚漿加工食品知多少？
健康養生 / 消費生活4223加工食品主要有幾項目的，如：保存食物、提高嗜好性（風味更佳、外觀更好）、增加營養以及便利使用等。將原本的「魚肉」製成「魚漿加工食品（又稱水產煉製品）」，除了可以充分利用因體型太小，或是分切剩下的雜碎魚肉，也適合用來處理多刺、不適合整塊食用的魚類（如虱目魚）；另外還能提供與魚類截然不同食品口感。
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現代人習慣邊吃東西邊滑手機 小心毒素吞下肚
健康養生 / 消費生活3512林口長庚腎臟科教授顏宗海表示，「多溴二苯醚」是一種內分泌干擾素，屬於脂溶性，半衰期相當長，動物實驗發現，該成分會干擾老鼠體內的荷爾蒙分泌，進而引發肝功能、甲狀腺功能異常。