關鍵字:油炸
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老字號粵菜 精湛手藝引客群
健康養生 / 消費生活2066悅華軒的鎮店之寶是招牌的脆皮頂鴿皇,乳鴿經過油炸後,色澤油亮光滑,表皮香酥帶脆,裡面肉質依舊鮮嫩多汁,全賴師傅掌握得宜的火候及精準到位的調味。上桌立刻芳香四溢,工夫直逼香港燒臘名店,吃過者無不讚揚。限定兩人份以上才製作的臘味煲仔飯也是店內不遑多讓的人氣餐點,以傳統的臘腸、肝腸、及燒肉製作,油香滑潤的臘味滲入米飯中,鐵鍋底部還有焦香誘人的鍋巴,非常適合多人享用。
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日本人氣甜甜圈 台北幸福展店
健康養生 / 消費生活2512隱身在巷弄裡的haritts台北店依舊維持一貫樸素的低調,不見大型招牌看板,僅有一塊黏上象徵甜甜圈的圓形物的木板立在門口。走進改裝自宅邸的店面,有如踏入朋友家宅院的親切,店內設有一張大桌、兩張小桌及吧台座位,簡潔寬敞的空間設計散發著城市感,另舖設雜貨小物供售。 -
持續狂拉跑廁所 小心發炎性腸道疾病
健康養生 / 健康新知888 -
術後顧好營養 揮別肥胖 擁抱健康!
健康養生 / 生活保健1079 -
防癌全家動員 齊做「基因檢測」
癌症新知 / 抗癌密碼2154無獨有偶,「食」在難安的年代,藝人李詠嫻也擔憂食安問題及過去高油炸飲食習慣,恐對健康有礙。效法偶像安潔莉娜裘莉做了基因檢測,發現自己有著高風險機率的基因存在。李詠嫻說,許多慢性及隱性疾病都可以從基因檢測中看出發作機率。安潔莉娜裘莉做完基因檢測,才發現DNA帶有家族遺傳性乳癌與卵巢癌的BRCA基因突變,因而進行預防性治療。 -
主婦耳鳴擾 黑心油橫行惹的禍
醫藥衛生 / 常見疾病1964資深耳鼻喉專科暨宏仁診所院長李宏信醫學博士表示,門診中常發現不少患者出現耳鳴的症狀,是因為壓力所引起的。主要是因為壓力大,容易導致自律神經功能失調,內耳神經血液循環不良,內耳神經萎縮所造成。 -
聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2049假豬油事件令民眾「食」在難安心,聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示,門診常被問到「連吃豬油都不安全,不知道吃什麼才好」。她建議,民眾不妨多自製料理,在家吃飯,減少外食機會,豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作,最安心。 -
黑心豬油讓人憂 水煮自製豬油正夯
健康養生 / 生活保健2210民眾常以為豬油、牛油、雞油、奶油等動物性油脂易引發心血管疾病,不敢多吃。開業醫師鄧雲立表示,事實上,最壞的油是部分目前市售植物性油,屬於多元不飽和脂肪酸,穩定性不佳易氧化,一旦烹調方法錯誤,容易產生有毒物質。