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關鍵字：沙拉
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巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
健康養生 / 消費生活2146「蔥蛋」是店內必點的家常菜之一，不過也有不少人鍾情於有菜脯鹹香滋味的「菜脯蛋」。才剛上桌，大家就被菜脯與雞蛋的香味所吸引，仔細端視成品才發現，菜脯蛋上居然有著一圈圈的螺旋紋路！手藝了得的老闆劉清福解釋，這是為了使各部位都能充分受熱、口感一致，透過鍋子不同轉動，才會有的特殊紋路。外表金黃酥脆的煎蛋，裡面卻鬆軟柔嫩，吃起來香氣十足。 -
生食勿近！ 小心嬰幼兒殺手李斯特菌
健康養生 / 親子育兒1024日前成大醫院接到1名外籍配偶，分娩前一天突然高燒，腰腹部疼痛，治療後產下男嬰確診受「李斯特菌」感染，罹患早發性敗血症合併腦膜炎。追蹤調查發現，外籍配偶曾經食用未完全煮熟的食品，研判可能是主因。 -
骨質增生別輕忽 當心影響行動力
醫藥衛生 / 中醫養生2101很多人認為骨刺不是病，但是一旦發作痛起來卻很麻煩，有人頸椎骨刺壓迫神經，竟然導致無法行走，就算開刀治療後走路也是一跛一跛，不可不慎。中醫師聶美華表示，一般頸椎骨刺，剛開始只覺得脖子痛，慢慢的要轉頭就變得很困難，更嚴重時骨刺會牽引神經，導致手活動不方便，病人時常感到手麻、手痛，更甚者會有頭暈、心悸和噁心等症狀。
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春節出國渡假 預防感染七要領
健康養生 / 消費生活2186臺北市立聯合醫院中興院區感染科主任呂嘉峰指出，不論是留在台灣過節，或是出國旅遊，都要做好感染症的預防措施，才能快快樂樂出門，平平安安回家。呂嘉峰特別針對感染症的部份，提出七大要領供民眾參考。 -
年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
健康養生 / 消費生活971臺北醫學大學附設醫院特別敎導婆婆媽媽大顯身手，將年菜大改造，讓剩菜搖身一變成為營養美味的創意菜餚，將年節剩菜料理，巧妙轉為必「勝」新菜色。北醫附醫營養師李青蓉表示，將隔餐年菜「整形」無須花大錢，只須透過創意巧思，將剩菜加上一些新的食材、配料或施以不同的烹調方法，就可以將隔餐年菜改頭換面變成一道全新菜餚。
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腎臟病患避免惡化 需注意飲食計劃
醫藥衛生 / 慢性疾病2261慢性腎臟病患到底怎麼吃呢？新樓醫院營養師侯喜容表示，主要是以調整水分、礦物質、蛋白質方面為主，特別是蛋白質食物，因應病程階段不同，控制攝取量以減少含氮廢物的產生，而日常食物中或多或少含有蛋白質，應該選擇品質較好的蛋白質例如奶類、豆蛋魚肉類為宜，而乾豆類、堅果類及麵筋製品所含的蛋白質品質較差，故不建議隨意食用，品質較好的蛋白質份量建議每人每天約攝取2~4兩的肉類（1兩約3隻手指大小），並遵照營養師建議的飲食計畫。
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避免攝取過多熱量 少吃勾芡食物
健康養生 / 生活保健883 -
健康減重餐熱量僅350大卡 二週可減1公斤
醫美減重 / 體重管理2207國民健康局及臺北市政府衛生局推動「健康減重101臺北幸福一等一」活動，臺北醫學大學附設醫院號召全院員工及社區民眾共同宣誓減重，同時北醫附設醫院營養室特別設計平均一餐350卡的「健康350減重餐」，二週輕鬆減掉1公斤。