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關鍵字：水分
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想保留蔬菜更多營養素 應該先洗還是先切？
健康養生 / 營養美食3039臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示，蔬菜的營養物質會受品種、種植、氣候和烹調加工方式影響，因此不想讓營養流失，其實「挑菜」就是第1步。一般而言，蔬菜越新鮮營養素含量越豐富，買菜時以「要煮再買、少量購買」為大原則，且不要執著於固定幾樣蔬菜的營養素，才是關鍵。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4749以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
攝護腺肥大解尿困難 雷射手術排除下水道危機
兩性關係 / 男人幫3746攝護腺（前列腺）是男性專有的器官，位於膀胱底部、直腸前方，環繞在尿道上端，會分泌前列腺液，射精時與尿道精液混合，隨著年紀增加，攝護腺也會愈來愈大。耕莘醫院外科部主任廖俊厚表示，近半數的60歲長者會出現排尿卡卡、頻尿或解尿困難等症狀，尤其冬天更是好發季節。正常的攝護腺體積約20公克，一般輕中度皆以藥物治療為優先選項；若體積逾80公克時，則建議手術治療改善症狀的效果較好。 -
舒服泡湯有撇步 這3大禁忌別誤犯
健康養生 / 消費生活3391吃飽喝足後，消化系統開始工作，需要大量的血液在胃部運轉，但若剛用餐完就泡湯，反倒讓血液由體內流向體表，易引起消化機能障礙。而飢餓空腹時身體呈現疲勞狀態，此時泡湯也易引起虛脫噁心，因此並不適合，最好的時機是飯後歇息30至60分鐘以上再去泡湯。
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老人冬季皮膚癢到抓破皮 醫：勤擦保溼是當務之急
醫美減重 / 彩妝保養3723國泰綜合醫院皮膚科主治醫師俞佑表示，最近冬季癢患者明顯增加，症狀好發於前臂跟小腿前側，患者除了注意皮膚保溼，在使用暖氣、除溼機時，也必須注意溼度控制，以免皮膚脫水乾燥。 -
頭髮毛躁亂翹易斷裂 髮質空洞化直指問題核心
醫美減重 / 護髮生髮植髮3922愛美人士經常煩惱該做什麼髮型才好，從仔細洗頭吹乾、決定捲髮還是直髮、到最後噴上定型液維護造型，每個步驟都不能馬虎，但可能有不少人有共同困擾，髮質越來越乾，容易毛毛躁躁而且容易斷裂，就算怎麼護髮又一下子故態復萌；髮質越來越差問題可能出在洗頭方式。 -
用AI預測流感病情發展 輔助醫師決策準確度達8成
醫藥衛生 / 醫藥話題2866流感盛行時期醫療資源相對緊繃，奇美醫學中心醫療大數據研究團隊為了讓醫療判斷更為準確，把資源留給更需要的人，因此以2009年至2018年奇美醫療體系中，高齡病人的流感資料共5,000多筆作為基礎，使用AI機器學習，建立預測模型與醫師看診系統結合，當醫師在看診時，可即時且準確預測高齡流感病人預後，提供給醫師、病人與家屬作為輔助治療的重要參考。 -
痘痘貼用錯時機 抗痘不成反紅腫
醫藥衛生 / 保健專欄2690許多人以為長痘痘就是皮膚過度出油，吳明穎表示，這只是原因之一，角質層、皮脂膜為皮膚最外層的天然屏障，如果遭受破壞，老廢角質異常代謝，堵塞毛孔等原因，也會生成粉刺和痘痘。