關鍵字:殺菌
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「春天後母面」容易累易感冒 營養師提2飲食補充營養
健康養生 / 營養美食3654相信大家都聽過「春天後母面,欲變一時間」的俗語,形容春季的天氣變化巨大,忽冷忽熱。很多人到這個時期總感覺且容易感冒。 營養師高敏敏建議,可以嘗試補充下列營養素。 -
保久乳為什麼可以放那麼久? 專家揭密其中的關鍵原因
健康養生 / 營養美食4900台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝解釋,鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳,但製作過程不同。鮮乳採用「巴氏殺菌(巴斯德殺菌)」方式將牛奶殺菌,此殺菌方法加熱溫度較低,只可殺死讓人致病的壞菌,但其他微生物仍可存活,因此鮮乳需要冷藏,且保存期限短。 -
超商沙拉驗出李斯特菌!高危族群要小心 注意感染症狀
健康養生 / 消費生活3785林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,國內食物中毒案例中,大部分屬於金黃色葡萄球菌,李斯特菌相關的食物中毒並不常見。一般人感染李斯特菌,主要症狀為腹瀉、嘔吐,但孕婦感染後,可能引發菌血症,導致流產;免疫力低下者會出現敗血症、腦膜炎、器官衰竭。 -
致癌物「環氧乙烷」殘留頻傳 毒物科專家教你避開地雷
健康養生 / 消費生活4283近年來,食藥署邊境抽驗發現,許多進口食品含有致癌物質「環氧乙烷」,品項包括,冰淇淋、泡麵(配料包)以及胡椒粉、辣椒粉,據統計,去年至今國內已有32批進口泡麵因殘留農藥環氧乙烷而違規。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,環氧乙烷是世界衛生組織公告的1級致癌物質,政府務必嚴格檢驗,做好把關,維護食安。 -
來自中國活泥鰍這用藥超標恐腎衰竭 日本葡萄汁檢出鉛
健康養生 / 消費生活2134長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,恩氟喹啉羧酸(Enrofloxacin)是廣效型抗生素,為合法的動物用藥,一般的牛、豬、家禽有細菌感染時,在限制內使用可發揮殺菌功效。但不能用在水產品,因為它會增加環境中抗藥性細菌的產生,醫師恐面臨無藥可用的困境。同時人類暴露恩氟喹啉羧酸將有風險,顏宗海表示,動物實驗發現如暴露過多的恩氟喹啉羧酸,恐造成腸胃不適、幻覺、神經病變與急性腎衰竭。 -
北市蔬果農藥殘留抽驗 揪咖哩葉有包含不可檢出殺草劑
健康養生 / 消費生活2157為維護民眾食用生鮮蔬果之安全,台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥,112年2月共計抽驗51件蔬果產品,檢驗結果15件產品不符規定,不合格率為29.4%。 -
清明節食品抽驗 多項豆干產品含過氧化氫違規勒令下架
健康養生 / 消費生活2070食藥署表示,違規的產品有1項黃豆乾驗出過氧化氫,而它在食品中是不得檢出。另外彰化的天華素料行生產之春豐大印干同樣驗出過氧化氫。 -
不只煮菜油煙傷肺 蘇一峰:氣炸鍋等家電也會造成空汙
健康養生 / 消費生活4247近年氣炸鍋成為廚房新寵,不用放大量食用油就能吃到酥脆的鹽酥雞,真是人間一大樂事。不過看似健康無油的氣炸鍋其實大有玄機!台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰提醒,多數人認為空氣汙染來源是煮菜油煙等,然很多家電與電器的空氣汙染反而會被忽略,例如氣炸鍋、烤箱或微波爐,甚至電鍋都有風險。