營養專家表示，一般檸檬中除了有豐富的維生素A、維生素C，還含有一種特殊的「枸櫞酸」成分，這種「枸櫞酸」可防止色素沉澱、淡化黑斑，對皮膚有很好的美白作用。

本次抽驗137件生鮮蔬果，15件屬有機蔬果，均未檢出農藥殘留，符合規定。另122件一般蔬果中，有24件檢出殘留農藥，其中22件檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內，符合規定；另2件（包心白菜、清江白菜）產品不符規定。

 研究發現，菠菜雖然含有較多鐵質，但與其他蔬菜相比差距並不大。會有這樣的誤會，是因為1870年代，德國科學家把每100公克菠菜中含鐵量少加了一個小數點，誤植為35，與實際每100公克含鐵量3.5亳克，足足差了十倍之多。

 為了維護市民飲用茶品與食用生鮮蔬果的安全，臺北市政府衛生局針對連鎖茶飲店、茶行、超市、大賣場等販售場所，抽驗茶葉、花草茶和生鮮蔬果殘留農藥情形，總共抽驗60件產品，其中7件產品不符規定，不合格率達11.67%。

 台北市政府衛生局5月共抽驗73件產品，結果13件不符規定，不合格率17.81%；其中10件蔬果檢出農藥超量、2件蔬果檢出於該類農作物不得使用的農藥，還有1件蔬果同時檢出農藥超量及不得使用於該類的農藥。

 不合格農產品包括連江縣出產的甜豆（亞滅培過量）、青江菜（巴克素過量）、彰化縣的地瓜葉（達滅芬過量）、基隆市的台小C辣椒（賓克隆過量）、大紅特選辣椒（賓克隆過量）。

 身體中的毒素來自四面八方，包括經常用來裝盛食物的塑膠類容器會分解出化學物質、肉類可能含有賀爾蒙，就連蔬菜都有可能殘留農藥，醫師表示，人體好比一個巨大的海綿，可以過濾出分子大的廢物，但是很多細小毒物無法排出，就會慢慢累積在人體中。例如很多人喜愛油炸食物，不過一旦調理用的油沒有更換，油炸食物就會出現一定含量的砷，砷也就是古代所謂的砒霜；還有的人喜歡吃日式生魚片，則容易吃進累積於食物鏈的重金屬汞及鉛。因此，在享受美食的當下，也應該注意這些毒素進入身體產生的影響，如果飲食中營養素攝取不均衡，就無法中和分解這些毒素。