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減肥族最愛苜蓿芽 病菌含量超標問題多
健康養生 / 營養美食5240食藥署日前抽驗40件市售非即食生鮮芽菜,包括豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽,結果39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g,5件檢出大腸桿菌菌數15到460 MPN/g,1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6到240 MPN/g,其中1件苜蓿芽及1件豌豆苗居然分離出金黃色葡萄球菌,恐感染腸病毒。 -
發酵乳健康?! 含糖偏高恐導致嗜糖症候群
健康養生 / 營養美食3550董氏基金會主任許惠玉指出,在20支抽驗產品中,16支品名標示為「發酵乳」,但並不是真的「發酵乳」,而是「發酵乳飲料」,含乳量僅35%至45%,較真正的「發酵乳」少一半以上,卻額外添加過多糖及香料。 -
毒茶風暴接二連三 手搖杯擬標示熱量、原料產地
健康養生 / 營養美食3510食藥署長姜郁美強調,事件爆發後,稽查47個國家進口的茶葉,把抽驗比率全提高到100%、逐批檢驗。如果清查3批次皆合格,才會調降比率,一旦查出不合格,將持續逐批檢驗。 -
如何安心喝豆漿? 「豆漿白皮書」解疑惑
健康養生 / 營養美食4684長庚科技大學保健營養系主任許青雲教授及劉珍芳教授正式對外發表「豆漿白皮書」,這是國內第一本詳述包裝冷藏豆漿從產地原料到生產供應鏈完整製程的指南書,同時針對國人最在意的豆漿7大疑問一次解答。 -
挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
健康養生 / 營養美食3553黃來發表示,烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味,金針宜選擇針體較粗、呈現淡褐色。乾燥度足夠的金針,摸起來有刺刺的感覺,若顏色太鮮豔,呈現亮橘色或過白,有刺鼻消毒水味就不要購買。 -
零反式脂肪食品陷阱多 吃多增加心血管負擔
健康養生 / 心臟血管2075董氏基金會營養組主任許惠玉指出,已有許多文獻證實,攝取過多反式脂肪,除了導致血管動脈硬化、心臟病等心血管疾病,還可能增加失智、不孕症風險。國人過年常吃的年菜及糕餅零食通常高油高熱量,其中不少就含大量反式脂肪。 -
人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康
健康養生 / 營養美食5260專家提醒,人造奶油吃多了並非毫無健康風險。各式糕點餅乾、土司、泡芙、塔、玉米濃湯、義大利麵、牛奶鍋、焗飯、燉飯、冰淇淋等多添加人造奶油製成,吃多了一樣會增加罹患心血管疾病風險。 -
蘆薈素濃度超量? 食藥署:預防性下架
醫藥衛生 / 醫藥話題2202至於蘆薈素濃度超量恐導致肝腎衰竭的疑慮,業者提出說明,4顆綠膳纖所含的蘆薈素1.77萬ppm,等於1瓶蘆薈汁,蘆薈占綠膳纖1.77%,劑量只有8mg。該產品擁有3年實驗核可,沒有致癌傷身問題。民眾若有疑慮,可憑發票,保留盒子與剩餘產品到門市退換,若產品已吃完,則無法退換。