焦點新聞
關鍵字：植物
-
心臟停止60秒內電擊 存活率達9成
健康養生 / 心臟血管2843台大醫院急診醫學部主治醫師馬惠明醫師表示，一般突發性心跳停止患者送至醫院急診前，若能在4分鐘內，儘速進行心肺復甦術CPR，可減少腦部細胞受傷與死亡，增加3倍的電擊成功率。若在1分鐘內接受電擊，生存率可高達9成，5分鐘內給予電擊治療，則尚有50%到75%的生還機率。但每延遲1分鐘給予電擊，患者的生還機率就下降10%，如果患者心跳停止超過5分鐘，很可能就會導致腦部損傷，即便救活也是植物人。 -
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
健康養生 / 營養美食1764國民健康署社區健康組組長陳延芳表示，許多民眾因擔心購買到標示不實的調和油，而選擇自製豬油來烹調，但這些調和油主要是植物油，以不飽和脂肪酸為主，若能避免高溫烹調，基本上是對心血管負擔較低的脂肪。 -
英研究：吃磨菇 可解憂鬱
健康養生 / 健康新知1886根據營養學角度來看，蘑菇是一種非常健康的食物，不但熱量低，還有其他植物沒有的維生素D，對於骨骼的健康很有益處。另外，蘑菇還有抗氧化的作用，食用後有助於心血管的健康，同時還能提高免疫功能。
-
另類反式脂肪酸 當心「磷」毒上身
健康養生 / 營養美食1954臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民表示，磷是心血管疾病非常重要的風險因子，當飲食磷量增多，會刺激纖維母細胞生長因子（FGF-23）荷爾蒙分泌，過高則會造成人體鈣的恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟病期程，提高死亡率。 -
飽和油脂不利健康 用油宜配合烹調方式
健康養生 / 營養美食2185蔡玲貞指出，大部分動物油脂如豬、牛、羊油等，具有較多飽和脂肪酸，是造成血膽固醇增高最強的因子，會導致血清中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）上升。而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸，人體無法合成的必需脂肪酸，主要來自植物油攝取。
-
簡單三步驟 外食也能吃出健康
健康養生 / 營養美食1870南港區健康服務中心主任許怡平表示，大多數民眾都有「天天5蔬果」的觀念，但是真正能做到每天攝取3份蔬菜2份水果的卻不多，且都不太清楚「1份」的份量究竟是多少？ -
健康用油－選購小包裝 不固定品牌
健康養生 / 營養美食2558毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈今天出面抨擊，台灣食品廠商誠信破產，呼籲消費者選購油品別迷信大品牌、大瓶裝，建議選擇100、200CC小瓶裝，隨時更換品牌，並依烹調方式選擇不同油，不要一油到底。 -
香菜可吸附水中重金屬物質
健康養生 / 健康新知2481有鑑於某些國家的飲用水水質狀況不佳，墨西哥的弗朗西斯科理工大學（Universidad Politécnica de Francisco I）和美國長春藤技術社區學院（Ivy Tech Community College）共同做了一個研究，他們想知道可以透過哪些植物來幫助過濾水中的雜質。因為若是水中含有過量的重金屬物質，例如汞、鉛、鎳等，長期飲用下來，的確會對肝功能造成損害，甚至衍生出許多疾病。