關鍵字:植物性蛋白質
-
慢性腎臟病全球盛行率高 茹素飲食可降低罹病風險
醫藥衛生 / 常見疾病2829郭克林以其發表於《營養學》期刊中的〈素食與慢性腎臟病〉研究說明,醫療團隊分析2005年至2016年於台北慈濟醫院接受自費健康檢查的40歲以上民眾,將5萬多筆資料依其飲食習慣分類,統計、分析檢驗相關數據,結果發現純素食者、奶蛋素食者,罹患腎臟病的風險較雜食者降低了14%至18%。 -
逾半學童午餐蛋白質攝取不足 面對新冠恐保護力不足
健康養生 / 生活保健3506癌症關懷基金會營養師楊川螢分析,藉由問卷調查,想了解為什麼孩子營養午餐吃的少,47%回答吃不下,41%口味挑剔,12%吃飯時間不夠。進而分析為什麼吃不下,發現38%沒有每天排便,27%活動量不足,7%早餐8點才吃。楊川螢針對數據分析,蔬菜水果吃的不夠,可能是沒有每天排便的主因,上午都是靜態上課,可能讓活動量不足。 -
防疫內外都要兼顧 增強免疫力營養師教你「素素」看
健康養生 / 生活保健4227長期吃素20年的台北慈濟醫院營養師張亞琳表示,很多增強免疫力的食物都是植物性的,因此若想提高免疫功能,吃素是聰明的選擇,只要掌握幾項原則:(1)每天攝取足夠的蛋白質跟蔬菜水果,且盡量以色彩鮮豔的蔬果為主;(2)多吃天然食物、遠離加工食品,就能透過飲食強化自體免疫力。 -
冬天減重別錯過8種瘦身食物 趕在夏天前跟肥胖掰掰
醫美減重 / 體重管理4066然而,想要滿足口腹之慾之際,又要維持曼妙身材,此時在食物挑選上就要更有技巧;例如以下8種食材,都能幫助瘦身、帶走體內過多膽固醇與油脂。 -
「食豆煮易」公布人氣料理 輕鬆煮健康吃
健康養生 / 營養美食3043農糧署說明,為復興國產雜糧產業,發展多樣化與替代進口之優質雜糧,自105年起推動「大糧倉計畫」鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化,輔導農民擴大生產雜糧作物,其中,大豆為重點發展品項之1。大豆營養價值高,有「豆中之王」之稱,除富含優質植物性蛋白質外,更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分,對人體健康有極大好處。 -
善用孕期「3養哲學」 準媽咪調出母胎好體質
兩性關係 / 嬰兒母親2363究竟懷孕期間的飲食和生活應如何規劃呢?被譽為「台灣保健營養的開拓者」,也是臺北醫學大學保健營養學系的創系者謝明哲教授,以「3養哲學」觀點為立基點,告訴孕媽咪聰明補充營養的方法。 -
寶寶何時添加營養補充品? 兒科醫師給的建議
健康養生 / 親子育兒4093門診時,媽媽拿出1罐營養補充品說:「阿包醫生呀!上次打疫苗時,弟弟體重的百分比有些落後,回家後阿嬤便去買了這罐要給他吃,因為賣她的藥師說吃了這罐可以開胃又長胖。」 -
豆製品選購3要點 這樣買才安心
健康養生 / 消費生活3132豆製品有豐富的植物性蛋白質,如豆腐、豆干等食材都廣受國人喜愛,但若製作環境衛生不佳,或未以低溫冷藏的方式保存或販售,則易造成微生物快速繁殖而酸敗,進而影響消費者的健康。