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關鍵字：林口長庚臨床毒物中心
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50歲婦使用不沾鍋引發氣喘 疑為國內首例聚合物煙霧熱
健康養生 / 生活保健3474林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，早期鐵氟龍不沾鍋常用到「全氟辛酸」，因有安全疑慮，國內及國際間皆已陸續禁用。民眾使用不沾鍋時，應提高警覺，避免高溫空燒鍋，或使用金屬鍋鏟翻炒，以免破壞塗層結構或刮破塗層。 -
誤食洗衣球能催吐？ 醫師示警：千萬不要以防2次傷害
健康養生 / 生活保健3687洗衣球清潔劑含有界面活性劑，屬於強鹼化學物質，不慎吞食後，食道、腸胃道可能受到腐蝕，造成潰瘍及出血。若洗衣球在食道中破裂，可能引發胃潰瘍、胃穿孔。再者，與胃酸產生化學反應，將灼傷胃壁，狀況嚴重時，需進行食道或胃切除手術。 -
生肉去血水如何處理？先別用清水洗 毒物專家親授方法
健康養生 / 消費生活4717林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。 -
好市多Sonoma精選乾酪綜合包驗出致癌物 已賣出94包
健康養生 / 消費生活3398好市多又傳出產品出包？食藥署今（18）日發布新聞稿指出在後市場稽查，發現好市多有1批乾酪「Sonoma精選乾酪綜合包」檢出國內禁用農藥環氧乙烷，目前售出94包。食藥署已經要求好市多召回並下架，同時從今日起，邊境對於好市多輸入的乾酪產品，將採逐批查驗。 -
好市多乾酪含「環氧乙烷」台灣禁用 專家曝食用後下場
健康養生 / 消費生活3520國家環境毒物研究中心表示，「環氧乙烷」（ethylene oxide）是1種人造的易燃氣體，濃度非常高時散發些許甜味。「環氧乙烷」易溶於水，常用於醫院和滅菌設備，對醫療設備和用品進行消毒，及食品的滅菌，並用於某些儲存農產品（如香料、草藥），以控制蟲害。 -
可樂常見「阿斯巴甜」恐列致癌物 醫提點怎麼吃才安全
醫藥衛生 / 藥品安全3185路透社報導指稱，世界衛生組織（WHO）旗下「國際癌症研究中心」（IARC）將於今年7月將常見的甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）列入可能致癌物。該成分普遍用於飲料及食品，包括，健怡可樂（Coca-Cola diet soda）到瑪氏公司（Mars）Extra口香糖，以及部分Snapple飲料等。 -
致癌物「黃麴毒素」你可能天天吃？ 早餐花生醬有風險
癌症新知 / 肝癌4207林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，肝癌的產生通常是多重因素造成的，很難歸納於單一原因。不過花生類的食品，如果保存不當，容易有黃麴毒素汙染，而黃麴毒素已被WHO的IARC公告為一級致癌物，長期接觸可能引發肝功能異常、肝硬化乃至於增加肝癌風險。 -
別讓美食腐壞！除了快點吃 毒物科醫師提點正確保存法
健康養生 / 消費生活4087剛過夏至，高溫潮濕，食物容易腐敗，想確保食用安全，就必須留意食品保存期限，食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法，均可限制微生物生長，降低食安風險。