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關鍵字：新加坡
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星洲美食》新加坡國宴主廚 轉戰中台灣
健康養生 / 消費生活2415前菜的鮭魚Carpaccio 搭配薑汁醬油風味，是道結合日本與義大利的小品，薄片生鮭魚點綴上新鮮香草，清爽得宜。而酥炸薑味雞佐檸檬美乃滋選用的雞肉不帶骨也不帶肥，經過薑味醃漬，雞肉炸得細緻，沾上檸檬美乃滋，吃起來薑味不重，但格外可口。南洋小食中的新加坡雞肉沙嗲，也出現在法式小館的菜色裡，雖然不常見但是做得不錯，沙嗲串配上碎洋蔥黃瓜，堅果香氣搭配鹹甜滋味，吃畢仍意猶未盡。
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中西混搭風》美味好東西 盡在「好米亞」
健康養生 / 消費生活2843餐點種類不少，菜單也會不定期更換，從沙拉、麵食燉飯到西式主菜及配酒小菜等鹹食都有，但更值得推薦的是好米亞的特色甜點，尤其是激白香蕉派。派皮樸素不起眼，但內裏本土產香蕉拌入滋味甜美的卡士達醬內餡中，切開後香氣明顯，整體吃起來香蕉味濃郁，非常樸實卻也美味。 -
每週2份水果可降血糖 喝果汁得反效果
健康養生 / 健康新知2063英國、美國和新加坡的研究人員，花費大約25年的時間，調查超過18萬7000名護士與專業醫療照護者，研究發現，和每週吃水果少於1份的人比起來，每週平均吃2份水果的人，而且水果種類選擇像是藍莓、葡萄與蘋果等種類，就可以降低23%的糖尿病罹患風險。 -
全基因定序新發現 馬兜鈴酸致癌第一名
醫藥衛生 / 醫藥話題1811林口長庚醫院泌尿腫瘤科主任馮思中表示，全基因定序研究發現，馬兜鈴酸引起的泌尿道上皮癌基因突變率為150單位，遠高於抽煙引起的肺癌的8單位，紫外線引起的皮膚黑色瘤的111單位。換句話說，馬兜鈴酸造成的基因突變能力強度，可說是現今已知最強的致癌物質。
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時尚美食》創意南洋好菜 混搭酸辣新滋味
健康養生 / 消費生活2390前菜「綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉」，以綜合沙拉搭配炸軟殼蟹，再澆上神秘的綠色醬汁調和。其中軟殼蟹的炸衣有事先調味，味道頗為特殊，而呈現泥狀的奶綠色醬汁，則以青辣椒、香茅、香菜、薑蒜、萊姆汁及魚露等調味而成，清香辛辣且爽口，非常過癮好吃，帶著特殊的南洋風情，入口酸酸甜甜，加上鮮明的火辣口感、與香菜帶來的清新感受，除了豐富蔬葉沙拉的香氣外，又能壓抑炸物的油膩，設計得相當用心，醬汁可說是整道菜的靈魂所在。 -
類胡蘿蔔素補充 男女作用大不同
健康養生 / 健康新知728 -
日本最新研究 角膜塑型控制近視成效佳
健康養生 / 視力矯正2369要減緩近視的持續惡化，目前透過專業的矯正，可以有效的控制。眼科醫師陳逸川表示，自2007年底，衛生署核准第一張角膜塑型鏡片(優克鏡片)執照開始，使得近視控制除了散瞳劑以外，有了新的選擇。角膜塑型術原文Orthokeratology，又簡稱為Ortho-K，即有角膜矯正成正常之意。 -
胰臟癌治療新藥 台日聯手研發
醫藥衛生 / 生醫產業1910以往進行癌症治療時，除了掃除癌細胞，正常細胞也會受到波及，使得癌症患者在治療過程中，不僅產生不適情形，有些人因不敵強力治療而死亡。日本NanoCarrier Co., Ltd.董事長暨執行長中富一郎表示，目前研發的抗癌新藥NanoplatinTM，是運用NanoCarrier的先進「奈米微胞技術」，將藥物化為小分子形式運送至癌細胞，使治療過程不傷害正常細胞，並緩慢釋出藥性，同時藥物在血中濃度也能維持在一定範圍。
