關鍵字:料理
-
逆齡飲食翻轉年紀 3餐這樣吃不怕時間催人老
醫美減重 / 養生抗老3432營養權威潘文涵與高齡醫學專家陳亮恭,共同撰寫《逆齡餐桌》一書,針對防衰老、強肌力、存腦本、遠離失智失能,4個大主題為主軸分布內容,同時完整收錄國內外最新營養指引,再加上19道無齡健康料理,希望能幫助年長者翻轉年齡就從每日三餐開始。 -
高麗菜減重抗癌好食材 現在吃正當時
健康養生 / 營養美食2869內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,高麗菜所含的膳食纖維遇到水分時,會膨脹填補胃的空間而增加飽足感,白飯相對不會吃那麼多,也就能減少熱量攝取,是很好的減重食材。再加上膳食纖維兩端粗糙,會與腸道產生摩擦並刺激加快腸胃蠕動,幫助排便順暢,讓食物殘渣快速排出,毒素也不容易留在體內,可降低大腸癌的罹患率。 -
麻辣鍋含大量牛油熱量高 辣油刺激胃食道恐出血
健康養生 / 生活保健3686麻辣鍋湯底大多數都用大量牛油製作,熱量非常高;台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,麻辣鍋因味道辛辣,不一定每個人都會喝湯,但如果以為不喝湯熱量就變少,恐怕踩到地雷。因為放到火鍋內煮的食材都會沾附湯汁油脂,特別是青菜,常見的有高麗菜、大白菜、金針菇,其實都會吸附湯鍋內的油脂。 -
全球每3秒新增1位失智患者 專家破除3大迷思
醫美減重 / 養生抗老2632全球每3秒就新增1名失智者,台灣失智症患者超過28萬人,到了2065年,失智症患者恐接近90萬人,台灣失智症協會理事長賴德仁提出國人失智3大迷思。 -
「食豆煮易」公布人氣料理 輕鬆煮健康吃
健康養生 / 營養美食3050農糧署說明,為復興國產雜糧產業,發展多樣化與替代進口之優質雜糧,自105年起推動「大糧倉計畫」鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化,輔導農民擴大生產雜糧作物,其中,大豆為重點發展品項之1。大豆營養價值高,有「豆中之王」之稱,除富含優質植物性蛋白質外,更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分,對人體健康有極大好處。 -
手抖失眠原來是禁忌食物吃太多 引起甲狀腺機能亢進
醫藥衛生 / 常見疾病3532臺北市立聯合醫院仁愛院區內分泌科主治醫師王舜禾表示,甲狀腺機能亢進是指血液中有過多的甲狀腺荷爾蒙,病人常會有大脖子(甲狀腺腫大)、心悸、心跳變快、體重減輕、手抖、焦慮、失眠、怕熱、易流汗、掉髮增加及排便次數增加等症狀。 -
立冬進補高鈣纖蔬湯 補足元氣健康滿點
健康養生 / 營養美食2420花蓮慈濟醫院營養科營養師范綱傑解釋,豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質,其中的大豆異黃酮可協助保留體內鈣質以預防骨質疏鬆、具有抗氧化及預防心血管疾病的功效。 -
減少接觸化學物質 研究顯示在家做菜更健康
健康養生 / 生活保健2621根據1項新的研究證實,家常飯菜還可以減少體內使人生病的全氟烷基化合物(PFAS)化學物質的含量,研究刊登在《環境健康展望雜誌》(Environmental Health Perspectives Journal)。