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如何讓肉質變軟嫩?公開舒肥法原理 適合加熱溫度解密
健康養生 / 營養美食3468不少人為了維持身材,除了會定期健身外,也會搭配飲食控制,達到增肌減脂的效果,當中又以雞胸肉最為人所知,不僅富含高蛋白,而且熱量極低,但若未經過特殊處理,吃起來便會乾柴無味,長期下來容易厭倦。然而,近年來流行的「舒肥法」透過低溫烹調的方式,不僅能改變雞胸肉原來的口感,還能鎖住肉汁與營養,因此受到許多民眾的歡迎。究竟舒肥法是什麼?溫度應設定在多少才正確?食藥署將為你1次解答。 -
102歲翁透析治療近20年! 腎友7大照護重點1次告訴你
醫藥衛生 / 慢性疾病3863台北長庚醫院於本月6日舉辦了1場特別的慶生會,為1位持續血液透析治療將近20年,今年高齡102歲的長壽病人唐先生慶生,透析室主任張智翔教授表示,唐先生自2005年起便在院內接受血液透析治療,病人總是用正面積極的心態,克服每次透析,並且在透析照護團隊悉心照護下,保持了良好的營養狀態,更擁有穩定的心情和樂觀的生活態度,其家人的陪伴也給了他很大的信心及鼓勵。 -
沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3574食藥署2010至2022年統計顯示,國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年,像是高雄曾在2023年7月發生,民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例;桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生,民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌,顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。 -
春天溫差大!清晨這時間好發心血管疾病 腦中風危險增
健康養生 / 心臟血管3808腦中風可概分為缺血性腦中風和出血性腦中風2大類,其中缺血性腦中風為國內最常見,缺血性患者占8成,出血性占2成。台南惠民診所陳效衡醫師指出,缺血性中風包括發生血管栓塞的急性腦中風,以及有時會先出現短暫性的缺血性腦中風,又稱「小中風」;出血性中風則是血管突然管破裂,引發血塊壓迫腦部影響供血,導致腦細胞缺氧進而造成全身症狀。 -
高血糖警訊別忽視!男子因昏迷送急診 一驗血糖竟破千
醫藥衛生 / 常見疾病3132許多看似常見的症狀,其實可能暗藏高血糖危機!開業小兒科家庭醫學科診所院長許惠春指出,臨床時常遇到病人是因為一些不具特異性的症狀來求診,例如口渴、泡泡尿、傷口癒合慢、皮膚搔癢、性功能障礙、反覆感染或感冒長時間沒好等等,經檢查才發現是高血糖所導致。 -
臺灣防盲基金會抵台東北源村義診 7年來逾4千人次受惠
健康養生 / 消費生活381017年前,臺灣防盲基金會義診團隊前往台東長濱鄉長光部落進行義診,這是義診團隊執行的第1次偏鄉義診,同時也開啟了偏鄉的關懷之路。回顧這7年來,臺灣防盲基金會共服務偏鄉學童與長者3,956人次,在部落、學校執行超過50場的義診,改善並預防偏鄉民眾的視力惡化。 -
三高傷腎!國健署推腎病識能友善診所 落實護腎8守則
醫藥衛生 / 慢性疾病4193國民健康署表示,111年10大死因排名第10位為腎炎、腎病症候群、腎病變,腎病也是台灣目前醫療花費最高的疾病。據實證資料顯示,導致腎病的風險因子主要為三高,同時吸菸、肥胖與不當藥物使用也是腎功能變差的因素之一,為此特別呼籲民眾,遵守護腎黃金8守則,落實「預防勝於治療」的觀念,才事顧腎之道。 -
糖尿病5大壞習慣你中幾個? 及早避開降低腎病變風險
醫藥衛生 / 常見疾病4168糖尿病控制不佳,未來恐怕要洗腎!根據統計,在台灣因為末期腎臟病而需要洗腎的患者中,有47%是因為糖尿病所引起。糖尿病與洗腎息息相關,長期高血糖會使腎臟功能受損,腎臟科醫師提醒,糖尿病患者不是只定期回診就好,若忽略生活中的一些壞習慣,可能讓糖尿病腎病變、洗腎提前找上門。