關鍵字:微生物汙染
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夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健2812根據衛生福利部食品藥物管理署統計,近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中,仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5,因此食品加工時,常透過酸化讓pH值降至4.6以下,避免微生物生長;而乾燥脫水,降低食品水活性,也能延長保存期限。 -
限塑政策喝珍奶掀熱議 環保吸管該怎麼挑?
健康養生 / 消費生活2896限塑政策持續擴大,明年7月開始禁止4大公共場所提供內用者塑膠吸管,但台灣國民飲品「珍珠奶茶」沒有塑膠吸管怎麼喝,已掀起熱議。這也讓許多民眾開始尋找吸管的替代方案,例如非一次性使用的環保吸管,不鏽鋼吸管、矽膠吸管、玻璃吸管與竹吸管等。而這幾種吸管的差別在哪裡呢?長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示無論是 -
中國假疫苗延燒 不合格問題出在哪裡?
醫藥衛生 / 醫藥話題4559中國爆發假疫苗風波,此次問題疫苗中,嬰幼兒「百日破疫苗」(即百日咳、白喉、破傷風三合一疫苗)被揭發不合格,由長春長生生物科技生產的25萬2600支疫苗全部流向山東一帶;而武漢生物製品研究所有限公司生產的40萬520支疫苗流向重慶和河北。 -
中藥製劑品質管控 衛福部嚴格把關
醫藥衛生 / 藥品安全2876迄今已有數千年歷史的傳統中醫學,結合預防、保健,輔以傳統藥物治療,中藥主要分為中藥材和中藥製劑。在中西醫療並行的多元化醫療環境下,國人養生習慣有多數仍偏向中醫醫療及中藥保健。 -
法問題奶粉擴大回收 食藥署:高溫殺菌較安心
健康養生 / 消費生活3526我國食品藥物管理署也配合清查,進行第二次預防性下架,食藥署技正鄭維智表示,清查結果顯示目前受影響之產品總共有7項,其中有6項產品在市面上販售,總計數量約有11萬(罐奶粉),其中又有超過6.8萬罐已經出貨,而前後兩波的清查加總,目前共有多達25萬罐奶粉,已遭到預防性下架。
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食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3236過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件,為避免濫用洗潔劑之情形發生,並提供食品業者明確的使用規定,食藥署已於今年6月12日,發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到,可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象,限縮為僅得使用於生鮮即食品(如:生食用蔬果、生食用水產品等)。
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食安危機如何自保? 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健942 -
減肥族最愛苜蓿芽 病菌含量超標問題多
健康養生 / 營養美食5232食藥署日前抽驗40件市售非即食生鮮芽菜,包括豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽,結果39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g,5件檢出大腸桿菌菌數15到460 MPN/g,1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6到240 MPN/g,其中1件苜蓿芽及1件豌豆苗居然分離出金黃色葡萄球菌,恐感染腸病毒。