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關鍵字：常春月刊
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想保留蔬菜更多營養素 應該先洗還是先切？
健康養生 / 營養美食3039臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示，蔬菜的營養物質會受品種、種植、氣候和烹調加工方式影響，因此不想讓營養流失，其實「挑菜」就是第1步。一般而言，蔬菜越新鮮營養素含量越豐富，買菜時以「要煮再買、少量購買」為大原則，且不要執著於固定幾樣蔬菜的營養素，才是關鍵。 -
預防大腸癌 醫師建議從這7招做起
癌症新知 / 腸癌4098馬偕醫院大腸直腸外科資深主治醫師楊靖國表示，大腸瘜肉為大腸癌的前兆，大多數的大腸癌都是由腺瘤性瘜肉癌化而來；一旦發現建議及早切除以絕後患，能夠有效預防大腸癌的發生。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4747以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
流感專挑9大族群 你也是其中之一嗎？
健康養生 / 生活保健3080所有疾病都與人體的自我防禦有關，也就是受自身免疫力的強弱主導，有些免疫力較強的人，氣溫下探8℃都不覺得冷；但免疫力較弱的人，溫度略有變化就受不了，因此也容易感冒。 -
咖啡渣變身生活幫手 專家公開5種隱藏版用途
健康養生 / 生活保健4110乾燥後的咖啡渣，最簡便的方法是當除臭或除溼劑，家事達人陳映如指出，可以在塑膠袋中裝上6分滿的咖啡渣，並且戳些小洞，就可整袋直接放在衣櫃、水槽下等地，等到咖啡渣有點結塊或甚至發霉，再行更換；另外，用於冰箱或車內除臭時，則改用布丁盒裝盛，上面再舖一層餐巾紙，用橡皮筋綁緊，就不必擔心翻覆的問題。 -
肚子痛分很多種 專業醫師從4個問題找出病灶
健康養生 / 健康新知3152肚子痛是怎麼樣開始的，是慢慢、悶悶的痛，還是來勢洶洶一下子就很劇烈的痛？是痛了好幾天呢？還是好幾個小時？像是消化性潰瘍病患有可能已經痛了好幾個月，盲腸炎則可能已經痛了1、2天，來勢洶洶的劇痛則可能是膽結石或是膽管結石等。 -
這5種NG蔬果清洗法 恐越洗越毒把殘留農藥吃下肚
健康養生 / 生活保健2822過去長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾表示，趕著搶收搶種的蔬果，如颱風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農藥使用的安全採收期，所以有可能農藥殘留較多；非時令蔬果的病蟲害會較多，生長不易，所以非得使用許多農藥、催熟劑等，才能對付病蟲害，使其結果、碩大。 -
骨鬆與退化性關節炎 別傻傻分不清
健康養生 / 老年照護3875振興醫院骨科主治醫師朱唯廉表示，的確有不少病患分不清楚自己是罹患了「骨質疏鬆症」還是「退化性關節炎」。簡單來說，骨鬆是骨頭本身、也就是硬骨出了問題；退化性關節炎則是骨頭關節的軟骨出了問題。