關鍵字:少鹽
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密封或真空室溫能保鮮? 專家:未高溫殺菌都要放冰箱
健康養生 / 消費生活5625許多人想到鹽醃製,很可能就馬上聯想到容易保存,相信鹽醃製不容易讓食物腐敗。不過,藤井建夫提醒,不要對鹽醃製過份信任,雖然有些食品為了保存,使用鹽醃製,但最近減少鹽量的產品很多,即便有密封包裝,常溫放置下,腐敗與食物中毒相關細菌也會繁殖,並且也有微生物喜歡高鹽環境,所以一定要特別注意。 -
外食、零食「鈉」麼多 掌握減鹽4技巧健康自然來
醫藥衛生 / 保健專欄3816臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師鄭玠豪說,對於鹽分的攝取量,WHO建議的每日攝取量是5公克,法國健康部是7.7公克,日本厚生勞動省是男性9.0公克女性7.5公克,台灣衛生福利部是6公克。但根據調查,台灣人經常攝取高達每日15公克,是建議量的2倍以上。 -
工程師突然單耳聽力漸失 忽略眩暈竟是如此下場
醫藥衛生 / 常見疾病3158資深耳鼻喉科醫師李宏信表示,由於上述案例眩暈較頻繁,還伴隨耳鳴、聽力受損,且出現於同一耳的現象,故判斷為「梅尼爾氏症」。梅尼爾氏症並非只是單純眩暈症,在台灣較為少見,一般民眾普遍對此疾病感到陌生,而無警覺心;且許多眩暈患者,往往是發病1周甚至1個月後才就診,耽誤了治療的黃金期,此時不僅要花更多時間治療,發作頻率也會增加,讓患者處於隨時可能復發的恐懼之中,且常有一側耳朵聽力減退,甚至重聽的現象發生。 -
服用降血脂藥應注意交互作用 這些食物記得避開
醫藥衛生 / 藥品安全3998林經理擔心自己的血脂過高,長期服用降血脂藥,又購買強調可以降膽固醇的保健食品,沒想到才吃1個多月,出現肌肉無力、深茶色尿,被診斷出是橫紋肌溶解症,經治療後才改善。醫師瞭解後,才知原來他服用的是高單位紅麴菌素保健食品。藥害救濟基金會表示,近年來,可以降低血中總膽固醇的紅麴成為健康食品中的熱門主角,不少人趨之若鶩,然而曾有類似林經理的用藥糾紛事件層出不窮。 -
不讓年後身材胖一圈 年菜這樣吃健康不發福
健康養生 / 營養美食2745年菜該如何吃得開心又健康?北市政府衛生局與北市立聯合醫院中興院區營養科團隊,以健康飲食概念共同研發出低澱粉、少油、少鹽、少糖、高纖等8道均衡營養美味的創意健康年菜。 -
年節吃喝掌握4要訣 遠離大腸癌風險「腸」命百歲
癌症新知 / 腸癌3867國民健康署建議,尾牙、春酒聚餐時,民眾最好多挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜,少吃紅肉(豬、羊、牛)及加工肉品(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工)等被證實會提高大腸癌發生率的食材,改以魚肉、瘦鷄肉代替紅肉,烹煮時盡量少油、少鹽、少糖,才能減少肥胖及罹患大腸癌風險。 -
想保留蔬菜更多營養素 應該先洗還是先切?
健康養生 / 營養美食3038臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示,蔬菜的營養物質會受品種、種植、氣候和烹調加工方式影響,因此不想讓營養流失,其實「挑菜」就是第1步。一般而言,蔬菜越新鮮營養素含量越豐富,買菜時以「要煮再買、少量購買」為大原則,且不要執著於固定幾樣蔬菜的營養素,才是關鍵。 -
姿勢不良恐引來頸性眩暈 這些族群應特別小心
醫藥衛生 / 常見疾病6402資深耳鼻喉科醫師李宏信分析,像作業員、工程師等需要經常維持同一姿勢的職業,或者長時間低頭、用不正確姿勢滑手機、使用3C產品,長期下來便可能造成頭頸部血流不暢而引發「頸性眩暈」。