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關鍵字：密封
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加工肉品怎麼挑？ 亞硝酸鹽含越多越鮮紅
健康養生 / 消費生活1746該如何挑選加工肉品？台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，培根、火腿、香腸、臘肉等食品，顏色偏紅，裡面都添加了亞硝酸鹽，顏色越紅代表含量越高，吃多了對身體不好，且上述這幾種加工肉品均不適合油炸處理，以免產生不好的物質，建議採用蒸煮方式，少用油炸。 -
美澳研發醫療膠 無縫黏合傷口手術感染風險低
醫藥衛生 / 醫藥話題583研究人員證明，基於彈性蛋白的密封膠（一種人體的彈性賦予蛋白質，可存在於動脈壁、皮膚和肺臟等所有具彈性的組織中）可通過光化學方式來進行調節，以有效密封動脈和肺部的切口，且可以無縫隙地縫合、修復豬肺部的傷口。 -
咖啡豆烘焙、保存不當 吃進赭麴毒素傷肝腎
健康養生 / 消費生活3509赭麴毒素為某些真菌的代謝產物，分A、B、C、D共4種，其中以赭麴毒素A毒性最高，世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）已將赭麴毒素A列為2B類致癌物，若過量攝取含赭麴毒素A的咖啡，可能造成腎、肝等病變。 -
零食涮嘴停不了？ 密封夾鏈袋幫你斷戒
健康養生 / 健康新知3456現在英國有研究表示，可以把買來的零食放進密封夾鏈袋中，能減少攝取零食的慾望，研究刊登在《食慾雜誌》（Appetite）。 -
3D齒雕快速封填蛀牙 牙痛不必抽神經
健康養生 / 口腔植牙4138健康的牙齒出了狀況，病因多為蛀牙或牙周病造成，牙醫師林克承指出，蛀牙細菌附著於牙齒表面，牙周病菌則分布於牙齦和牙齒周圍，蛀牙的喜氧菌與牙周病菌侵入的牙髓相通，但牙周病可怕在於像是無聲的土石流，牙齒鬆動前未必會感到疼痛；而蛀牙則因酸性物質不斷分解牙齒結構，日積月累蛀蝕到牙髓腔開始疼痛，上排齟齒的細菌可能往上顎延伸到眼窩，下排則往下流竄則恐侵犯到神經和淋巴，不容小覷。
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飲料店潛藏危機 男童手指遭封口機壓燙傷
醫藥衛生 / 醫院情報3264成大醫院外傷科洪國書醫師表示，小男孩在受傷後的兩小時內接受緊急骨折復位、清創、肌腱縫合及顯微血管再接合手術，因手術時間較長，收治於加護病房觀察3天，術後小指血液循環良好，傷口癒合順利，並在11天後出院，持續接受復健與追蹤1年半，目前小男孩的手部功能恢復良好，對日常生活幾乎沒有影響。 -
水果切好放隔夜營養易流失？ 3天內要吃完
醫美減重 / 養生抗老3951研究結果發現，營養素流失程度最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失。朱恩琪表示，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。 -
罐頭食品挑選有訣竅 牢記「三心二意」原則
健康養生 / 消費生活2718罐頭食品緣起於戰爭時期，人們偶然發現放在密封容器內的食品，以高溫加熱後，可以長時間貯存而不會腐壞。雖然當時人們並不瞭解原因，但隨著時代的演進與食品加工技術進步後，才逐漸揭曉。原來高溫加熱是為了消滅造成食品腐敗的微生物，而密封容器，則可以保護食品不被外界環境的微生物所污染。