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天然、加工製程大不同 起司保存有撇步
健康養生 / 消費生活1164起司也有活的?一般常見的天然起司就是所謂的活起司。除天然起司外,另一種則為加工起司,常用在披薩或者是義大利麺上。市售起司選擇多元,更是許多民眾的心頭所愛,但你知道這些起司是如何製作的嗎? -
台裔廚神蛤蠣湯大獲讚譽 地中海飲食台味十足
健康養生 / 消費生活1236台裔參賽者王凱傑(Jason Wang)參加廚藝選秀節目,以一碗用蔥、薑、九層塔煮成的蛤蠣湯,讓英國名廚高登蘭姆齊(Gordon Ramsay)好吃到說不出話,也讓台菜躍上國際舞台。日前,王凱傑受邀返台出席記者會,他表示,心中的台灣味,就像是一碗蛤蠣湯,簡單,卻能吃出滿滿心意。 -
氣温驟降全民抗寒 藝人解凍「蒸」有一套
健康養生 / 消費生活1447連日低溫席捲全台,下探6度的霸王級寒流,不僅成為網友熱烈討論的話題,全台各地更掀起了抗寒大作戰。光靠吃鍋物、喝熱湯、身體貼滿暖暖包、多穿層發熱衣等,已經無法抵擋極凍寒流。演藝圈近來也出現抵抗寒流的風潮,許多藝人紛紛獻出他們獨門的「解凍」妙招。 -
寒冬小心補過頭 營養師教戰進補原則
健康養生 / 消費生活927冷氣團進擊,氣溫驟降,進補是寒冬中熱門的話題,不過因為現代人大多營養充足,一般傳統、坊間食補的蛋白質及油脂含量偏高,吃補的同時可能會攝取過量而增加身體負擔。 -
營養師設計銀髮食譜 長輩呷健康圍爐迎新年
健康養生 / 消費生活1060春節將至,每年全家圍爐吃年夜飯,火鍋往往是一道必備料理,同時也象徵著闔家團圓。臺灣人口已邁入高齡化社會,對於年長者而言,圍爐除了是傳統外,讓長者吃得健康、安心,更是節慶中不可或缺的重點。 -
3D列印陶瓷醫材與真骨融合 治療骨折新利器
醫藥衛生 / 醫藥話題1385骨折患者大多是使用骨釘幫助癒合,但過程得承受複雜的痛楚,術後復原時間也較長;最近,澳洲有科學家發明了一種新的材料,能透過3D技術列印出來,這種陶瓷材質的骨科醫材,不用取出來,會自然成為骨頭的一部份,研究刊登在《新科學人雜誌》(New Scientist)。 -
寒流來襲發熱衣夯 排不出汗當心濕疹上身
健康養生 / 消費生活1102氣溫直直落,全台陷入低溫風暴,發熱衣成為最夯商品,比起傳統衛生衣,時髦又保暖,不過,皮膚科醫師提醒,容易冒汗的人不適合穿上發熱衣,否則動不動就流汗,反而引發過敏、濕疹、冬季癢。 -
吃澱粉會變胖? 隔夜飯讓你輕鬆享瘦
健康養生 / 營養美食9804減肥的方法百百種,有些人會選用「拒吃澱粉」的方式來達到理想體重,但殊不知「澱粉」可是人體重要的能量來源之一,不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感,長期下來也會使身體代謝異常,變得越來越難瘦。事實上,只要吃「對」澱粉,不僅不用擔心發福,還有助於瘦身!