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關鍵字：地瓜
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蒸地瓜PK烤地瓜怎麼選？ 營養師提出專業見解
醫美減重 / 養生抗老4718然而是烤地瓜比較好，還是蒸地瓜比較好？李雨珊解釋，蒸地瓜由於最高溫度就是100度，營養素比較不容易因高溫而破壞，身體能吸收的營養就比較多；反觀烤地瓜，由於碳火或烤爐作用，營養素有可能受到較多破壞，並且在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺，這項物質在動物實驗被證實具有致癌性，人類則是可能有致癌風險。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4746以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
美國蘿蔓萵苣爆大規模汙染 吃生菜慎防大腸桿菌下肚
健康養生 / 生活保健3413美國經常有生菜受大腸桿菌汙染事件，大腸桿菌當中又以O157型最危險，衛生福利部臺中醫院小兒感染科主治醫師陳敏恭表示，雖然感染O157型不會發燒，但容易產生毒素傷害腎臟，感染患者最嚴重可能導致腎臟衰竭或死亡。 -
「烤肉」健康飲食順序 這樣吃就對了！
健康養生 / 營養美食3381烤肉潛藏健康危機，挑對食物也能降低致癌風險！國泰健康管理營養師羅心余建議，可從調整食材順序著手，先烤些蔬菜類來吃，如：四季豆、筊白筍、杏鮑菇、絲瓜、青椒等，再吃肉類及全穀雜糧類食物。 -
糖友能吃月餅嗎？ 營養師建議這樣吃免擔憂
健康養生 / 營養美食2681由於吃月餅不易有飽足感，一不小心就會攝取過量，范綱傑建議，糖尿病友1天以1顆月餅為上限，最好是分切淺嘗，如果吃了月餅，就應該少吃一些白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類。這是以食物交換的技巧，酌量攝取，才不會破壞過節興致。此外，部分店家或醫院為糖尿病患設計出無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量，也是不錯的選擇。 -
五穀堅果粽 讓癌友端午佳節也能放粽一下
健康養生 / 消費生活2578凃宜辰表示，防癌及癒後飲食要注意戒菸、戒酒、避免加工肉品，多吃蔬果，建議癌友1天至少要攝取500克以上（燙熟約2碗半）的5色蔬菜，增加抗氧化物質。 -
寶寶主導「吃」這件事 爸媽不再為斷奶而煩惱
健康養生 / 親子育兒3564大部分爸媽自寶寶約4個月大起開始煩惱該如何引導吃副食品。除了常見製成的食物磚之外，日益流行的「寶寶主導式斷奶」也成為方法之一。使用此方法的寶寶，能提早接觸不同種類的食物，增加對於各種食物的接受度，在吃這方面的經驗及能力也有所提升，但跟風的同時，也應多加觀察自家的寶寶適不適合。 -
【健康吃1】減醣料理換健康 8原則吃飽不挨餓
健康養生 / 好讀精選4053低醣生酮飲食是近年來流行的時尚減重法，很多人覺得麻煩而不想嘗試，採用低醣生酮飲食瘦身成功的料理書作家圈媽就特別分享讓她順利減重的飲食原則，只要在日常生活遵守以下原則，相信您也能成功瘦身、得來健康！