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喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食4480馬鈴薯是可食用的塊莖，性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效，含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素，有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色，有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示，日常食用常見的為黃肉品種，含有玉米黃素及葉黃素，而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。 -
人工合成八醣體 可啟動脊髓神經元修補機制
醫藥衛生 / 醫藥話題3960中央研究院基因體研究中心主任洪上程解釋，HS八醣體具有較多硫酸根數量時，能取代CS醣分子並與PTPRσ結合，並將幾個PTPRσ結合在形成低聚物（Oligomer），進而抑制Cortactin蛋白的去磷酸根化反應，讓軸突可以繼續生長。 -
【健康吃2】好身材不復胖！低醣魔法食譜推薦 鮪魚酪梨沙拉、巧克力雞蛋糕
健康養生 / 好讀精選4207低醣飲食其實不是嚴格限制所有醣分，而是希望藉由更少的攝取「淨碳水化合物」（淨碳水化合物= 總碳水化合物－膳食纖維。食材選擇上以「淨碳水化合物」低者為佳）來使身體更健康。 -
這6種食物能促進健康 快列入採買清單
健康養生 / 營養美食3161鮭魚和沙丁魚，含有豐富的蛋白質，可以帶來能量及飽足感，且ω-3脂肪酸，有助於保持心臟健康，維持身體免疫力，讓皮膚煥發光彩。布魯克林的健身營養教練Andrea Moss談到，他喜歡鮭魚罐頭，成本只要新鮮鮭魚的一點點，而且同樣健康。 -
蔡昭雄談養生科技 對抗衰老及心腦血管疾病
健康養生 / 消費生活4102根據統計，心血管疾病已成為全球性頭號殺手，不僅是老年人普遍存在的健康問題，因當今社會型態所養成國人飲食偏差、缺乏運動等生活作息，心腦血管疾病的年齡層也逐漸下降。為此，財團法人台北醫學大學校友會教育基金會、綠杏文化事業基金會、中華民國防高血壓協會，特別邀請臺灣中原發展研究院常務副院長蔡昭雄教授主講「心 -
保護視力健康 這10種食物你吃了嗎？
健康養生 / 視力矯正5309加州大學洛杉磯分校（UCLA）長壽中心主任，同時也是《心靈健康報告》（The Mind Health Report）的作者Gary Small博士指出，由於醫療的進步人類壽命比以前更長，而這些延長的年齡，可能會帶來感官衰退。許多老年人的視力、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺都在減退，除了影響生活品質外，還有認 -
為什麼少糖可以預防胰腺癌？ 關鍵原因找到了
癌症新知 / 癌症百科5557有「癌中之癌」稱號的「胰腺癌」初期症狀並不明顯，通常8成病患經確診後都已經是末期，其中可手術治療的病患僅占2成。即使手術成功，也有近8成病患會再度復發或轉移。因此，若能進一步了解其生成機制，不僅能發展更有效的標靶藥物，還能達到「預防勝於治療」之效。 -
準媽咪為胎兒補充營養 孕期體重卻Hold不住
兩性關係 / 嬰兒母親3985懷孕期間，同時要補充自己與胎兒的營養，體重必然會增加，但提醒孕媽咪，若是體重增加太快或太多，易引發妊娠糖尿病、子癇前症等疾病，建議多吃蔬果、適度運動，以防體重破表。