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美國蘿蔓萵苣爆大規模汙染 吃生菜慎防大腸桿菌下肚
健康養生 / 生活保健3414美國經常有生菜受大腸桿菌汙染事件，大腸桿菌當中又以O157型最危險，衛生福利部臺中醫院小兒感染科主治醫師陳敏恭表示，雖然感染O157型不會發燒，但容易產生毒素傷害腎臟，感染患者最嚴重可能導致腎臟衰竭或死亡。 -
減少接觸化學物質 研究顯示在家做菜更健康
健康養生 / 生活保健2621根據1項新的研究證實，家常飯菜還可以減少體內使人生病的全氟烷基化合物（PFAS）化學物質的含量，研究刊登在《環境健康展望雜誌》（Environmental Health Perspectives Journal）。 -
塑膠材質取代紙茶包？ 小心肉眼看不見的塑膠微粒
健康養生 / 健康新知3516研究人員買了4種塑膠包裝的茶包，有些高單價品牌則是用塑膠網袋裝。研究中將各種茶包放在攝氏95度的熱水中，並透過電子顯微鏡觀察發現，熱水中的塑膠茶包，大約會釋放出約120億塑膠顆粒，以及31億顆更小的奈米微粒，而且這些肉眼全都看不見。 -
多吃泡麵恐變木乃伊？ 醫師破除謠言迷思
健康養生 / 消費生活2962顏宗海指出，「常吃泡麵會變成木乃伊」是錯誤說法，食物保存的方式很多元，目前絕大部分泡麵都沒有添加防腐劑就能妥善保存，有些泡麵則會加入抗氧化劑，但只要遵守衛生單位規定，均不致影響身體。 -
他1天腹瀉19次快虛脫 國內首見超級傷寒病例
醫藥衛生 / 醫藥話題2715衛生福利部疾病管制副署長羅一鈞表示，該名男子為國內第1例「超級傷寒」患者，實驗室檢驗時依基因定序及抗藥基因比對結果，確定個案於巴基斯坦感染，為國內首見的廣泛抗藥性傷寒菌株。 -
不讓糖飲影響孩子健康 北市校園改販售國產豆奶
健康養生 / 營養美食2398國民飲食指標手冊建議，每日的添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%，但根據2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示，有36%國小生、49%國中生、48%高中生每天皆攝取1次以上的含糖飲料。許多研究指出，攝取過多糖分易增加疾病罹患風險，如免疫力低、血糖不穩、蛀牙、長青春痘、肥胖，甚至造成血壓升高、糖尿病、心血管疾病，亦會導致情緒波動大、專注力及學習力下降。 -
7月1日起禁用不完全氫化油 違者最高處以3百萬元罰鍰
健康養生 / 消費生活2842臺灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西表示，過去為了追求人造奶油柔軟的質地，常以部分氫化方式加工，但也因此易產生反式脂肪。而反式脂肪也被研究發現具有許多不良健康影響，除導致人體「壞膽固醇」含量提高、「好膽固醇」降低外，也提高了心血管疾病罹患風險，其危害可能更甚動物性油脂，使得不完全氫化油脂從食品加工的新星，成為讓人避之唯恐不及的過街老鼠。 -
補體素深耕台灣40年 用心經營努力成為業界標竿
健康養生 / 消費生活10859補體素先是從醫院和藥局通路，直到後來漸漸擴及到一般超市和量販店皆有販售，價格也趨漸親民化，但在當時，補體素在一般人的既定印象中，仍被定位是病患專用的特殊需求營養品。