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喝醋能改變酸鹼體質? 專家帶你了解關於醋的正確知識
健康養生 / 營養美食2839吃水餃、酸辣湯時,免不了灑上一些醋,用來提味;吃火鍋時,醋也是調製醬料時不可或缺的角色。市面上食醋種類繁多,依據製作方法分類,可分為釀造醋、調理醋及合成醋3大類。不過不管是哪種醋,都含有短鏈胺基酸、酯類及有機酸,而這些成分一旦遇熱,就容易揮發。 -
冬至過年必備甜點! 湯圓、元宵如何聰明買?健康吃?
健康養生 / 營養美食2206許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示,這2種均以糯米粉為原料,湯圓是用搓的,元宵則是搖出來的。不過2者皆熱量偏高,應適量食用。建議選擇清湯或黑糖水作為湯底,避免攝取過多熱量。如果將包餡湯圓視為點心,則當餐飯量最好減半。 -
冬天就是要吃鍋!慎防熱量爆表 這樣吃兼顧味蕾及健康
健康養生 / 營養美食2254天氣冷艘艘,民眾用餐時經常想吃火鍋,不僅可以飽餐一頓,還能讓身體溫暖起來,可稱為冬天的一大享受,但眾人皆知火鍋的熱量相當驚人,小小一鍋恐高達2000至4000大卡,早已超過成人一餐可攝取的熱量,該怎麼吃才能減輕飲食上的負擔,《NOW健康》今日整理相關的資訊要分享給大家。 -
業者免費認養貓狗為噱頭 「假送養、真買賣」生病寵物
健康養生 / 寵物健康2635新北市政府動保處近日接獲民眾通報,有不肖寵物買賣業者以「購買寵物食品、用品,免費認養品種犬貓」的經營手法牟利,該犬貓健康狀況不佳,致後續消費糾紛不斷,在南部引起軒然大波並遭廢證。動保處表示,店家以免費認養品種犬貓為噱頭,吸引消費者上當,呼籲民眾勿貪小便宜,應直接向當地主管機關檢舉,共同杜絕「假送養,真買賣」販售情事。 -
冬至將到!新北市衛生局提醒 買湯圓前記得觀察這3點
健康養生 / 消費生活2454冬至即將到來,台北市與新北市衛生局啟動湯圓等產品的稽查;新北市抽驗32項產品全數符合規定,均符合規定;台北市則抽驗20件產品,包含15件湯圓及5件配料製品(包含芋圓、番薯圓等),檢驗項目為防腐劑、順丁烯二酸及著色劑,均符合規定。 -
翻轉學童對糙米不好吃的印象! 親子共廚爭糙級料理王
健康養生 / 營養美食2303許多孩子對糙米飯的第一反應常說,「糙米飯硬硬的,不好吃!」、「糙米飯看起來髒髒的,我不要吃!」為了翻轉糙米在學童心中的刻板印象,財團法人癌症關懷基金會、財團法人陳杜姜基金會、富邦慈善基金會及廻鄉有機事業共同辦理第1屆「親子料理」選拔大賽,指定糙米為必要食材,讓參賽者各出奇招把糙米飯變好吃。 -
冬嗑鍋!北市衛生局抽驗連鎖火鍋店蔬菜 發現農藥超標
健康養生 / 消費生活2161冬季時節,不少人喜歡吃熱呼呼的火鍋,然北市衛生局為了維護民眾食用火鍋料之衛生安全,於今年執行火鍋料及冷凍冷藏專案抽驗計畫,抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗55件。結果發現其中5件品質不符規定,不合格率9.09% -
保健食品罐內乾燥劑要丟嗎? 營養師教你正確處理方法
醫藥衛生 / 保健專欄3082營養師嘉馨表示,她為母親準備葡萄糖胺膠囊,母親卻嫌罐子的安全瓶蓋太難開,用保鮮膜當蓋子,使她驚呼「怎麼會這樣包?」。而原本的蓋子早就不知去向。看到媽媽這樣做,她希望透過粉絲團傳達正確的保存觀念。