關鍵字:加工肉品
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中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康
健康養生 / 消費生活3312烤肉讓人療癒,但衛生別輕忽,以免病菌吃下肚,樂極生悲。食藥署食品組潘志寬表示,國人中秋烤肉宜掌握5大原則:選用新鮮當令食材,適當保存;使用外觀完整、標示清楚的食品容器具,依材質特性正確使用;掌握火候,烤熟再食;生食熟食要分開,注意洗手、場所清潔;搭配新鮮多蔬果。 -
快戒掉喝酒配香腸飲食習慣 別讓胃癌找上你
癌症新知 / 抗癌密碼2780美國一名癌症研究所的研究人員Alice Bender表示,每天攝取3個單位或以上的含酒精飲品,會增加胃癌的風險。依據美國國家衛生院的指南顯示,1個單位相當於12盎司的啤酒、5盎司紅酒或1.5盎司的烈酒。 -
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2069譚敦慈指出,健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材,簡單烹煮並均衡飲食,至於加工食品則盡量少吃,如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長,會添加亞硝酸鹽,吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過,偶爾想滿足口腹之慾時,透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等,就有助於降低亞硝胺的產生。 -
大腸癌四期難忍化療副作用 護髓解毒方升免疫
癌症新知 / 癌症治療1879正記中醫診所院長陳瑞聲醫師表示,現代西醫已能透過手術、化療、放療甚至標靶療法快速殺死癌細胞,但患者往往在治療後出現「骨髓抑制」副作用,骨髓造血與免疫功能受損,導致各種「癌因性疲憊」症狀,身心受創,撐不完整個療程,成為西醫抗癌的重大瓶頸。 -
加工肉品致癌風險高 油炸食物更傷「心」
健康養生 / 心臟血管3117當大家在為加工紅肉傷腦筋的時候,可別忘了很多人愛吃的油炸食物,其實也對健康不利,尤其是心臟。近期刊登在《循環雜誌》(Circulation)上的研究說明,常吃油炸食物與含糖飲料的人,和飲食健康的人相比,罹患心臟疾病的風險增加了56%。 -
加工肉品=致癌物 遠離腸癌宜忌口
癌症新知 / 癌症百科2301世衛研究人員懷疑,不肖商人為了讓加工肉品的賣相變好,常使用著色劑,這容易損害人體大腸壁。此外,製作過程中使用煙燻、醃漬,並添加防腐劑,也可能致癌。除了使用煙燻、醃漬、添加化學物等方式處理過的火腿、培根、燻肉及香腸,最令人擔心的是,連新鮮紅肉攝取過量,都可能增加罹癌風險。 -
烤肉禁忌》網友熱門10問 正解大公開!
健康養生 / 健康新知4704烤肉醬中的鈉含量很高,以一罐250公克的烤肉醬來看,就含有4000至6000毫克的鈉。而基本上,成人一天建議鈉攝取量約為2400毫克(一茶匙)以下,高血壓者為1500毫克以下,烤肉醬中的鹽分已遠超標準,民衆宜減少攝取,尤其有高血壓的民衆更需要注意。 -
愛吃精製加工食品 賠了身材心情更憂鬱
健康養生 / 健康新知1756美國紐約哥倫比亞大學外科手術學院的精神病學系助理教授James Gangwisch表示,研究期間找了7萬多位停經後的婦女,透過研究觀察這些婦女的血糖指數、碳水化合物的消耗量,以及測量憂鬱指數得知此結果。