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關鍵字：全穀
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三餐規律進食 可降低糖尿病風險
醫藥衛生 / 慢性疾病2150這是許多忙碌現代人的寫照，但是根據研究顯示，三餐進食不規律，不但容易發胖，也會增加第二型糖尿病的風險，這個研究將由「美國糖尿病協會」的首席科學與醫療人員Robert E. Ratner醫師，發表在美國糖尿病協會的年會上。 -
與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2154傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
想吃糙米飯 外食族無福消「瘦」
健康養生 / 生活保健2479董氏基金會於今年4月間調查台北市12行政區100家餐飲業者（便當、自助餐、素食業者）供應糙米飯的情形，結果發現百家業者中，僅有4家有提供糙米飯，另有8間提供五穀飯、十穀飯或小米粥等全穀主食。
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食物中含有鎘 恐提高乳腺癌風險
兩性關係 / 女人幫2162而爲什麼大家這麼害怕鎘米呢？鎘米是指由受重金屬鎘污染的農地所長出來的稻米，這些稻米含鎘量過高，進入人體後且累積在人體內，引起一些難癒的病痛，所以，大家才會對鎘米如此恐懼。但其實重金屬鎘不只會影響米，重金屬鎘也常存在於許多農家使用的肥料中，肥料會對食物產生影響，因此也存在麵包、麥片、馬鈴薯、根莖作物以及蔬菜等農作物中。 -
上班族三餐老是在外 八成蔬果攝取不足
醫藥衛生 / 醫藥話題2455衛生署「每日飲食指南」建議國人每日需有3份以上蔬菜攝取。然而這項調查發現，有超過5成受訪員工每天蔬菜攝取未達3份以上的建議量，其中男性57.2%、女性50.2%。 -
營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎
健康養生 / 生活保健2210董事基金會日前表示，許多營養強化食品強調添加鈣質，維生素D或葡萄糖胺補充鈣質，也有添加膠原蛋白或維生素C，民眾若有吃下這些產品，又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品，可能不知不覺攝取了過量營養素，不僅不能強身，反而對身體造成負擔，嚴重時可能造成疾病。 -
地中海飲食》幫助腦袋更靈光
健康養生 / 消費生活2169至於什麼是地中海飲食？所謂的「地中海飲食」（Mediterranean Diet），是依據地中海沿岸，像是義大利、希臘等國家所設定的飲食內容，地中海飲食特別強調吃些新鮮水果、蔬菜、魚類、全穀類、豆類、橄欖油等單元不飽和脂肪，加上適量的飲酒，少吃紅肉、奶油等飽和脂肪類食物，以及精製的穀類如白米等。
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健康食品不健康？ 普遍含糖量過高
健康養生 / 生活保健2082董氏基金會批評，衛生署於民國88年實施「健康食品管理法」，對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」成分及營養價值不及一般食品。例如，「健康食品」應該是對「健康」有益的食品，如果從慢性病防治的觀點來看，應該符合少油、少鹽、少糖及少含食品添加物等的食物，但董氏調查結果卻剛好相反。