關鍵字:傳統市場
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端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣
健康養生 / 生活保健3582康聯預防醫學資深營養師葉怡妙指出,市面上琳瑯滿目的粽子,因食材餡料、調理方式及重量不同,熱量差異很大。最常見的傳統粽是將糯米蒸熟後,再拌入油快火拌炒,餡料包含豬肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、蘿蔔乾等,通常油脂及鈉鹽含量較高,一顆180克的粽子,熱量動輒約600至700大卡,甚至取代或超過一餐正餐,而不少民眾一次還會吃下兩顆粽,熱量驚人! -
北市抽驗酸菜漂白劑超標42倍 吃多易腹瀉氣喘
健康養生 / 生活保健3698台北市政府衛生局日前至轄區內便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等批發零售地點,抽驗蜜餞、脫水蔬果及醃漬食品,重點檢驗項目為防腐劑、甜味劑、著色劑及漂白劑等。 -
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
健康養生 / 消費生活3260食藥署食品組表示,傳統食材蘿蔔乾,一般製作方式是把白蘿蔔清洗、去葉、切條後,進行鹽漬、乾燥等加工,以達到延長保存期限的效果。在傳統市場購買蘿蔔乾時,可透過產品外觀顏色進行選購,盡量以自然色為佳。 -
市售毒蝦漂白過頭 年菜食安陷危機
健康養生 / 消費生活2492食品藥物管理署北區管理中心科長吳明美說明,105年第一波全台抽驗年節食品,主要針對年貨大街、大賣場、傳統市場業者,共計抽驗1238件,共48件檢驗不符合規定。 -
天冷火鍋食材熱銷 北市驗出違規使用防腐劑
健康養生 / 生活保健2133台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出,抽驗結果不符規定產品分別為大同區新營豆花販售的湯圓(被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸);中山區鮮美冷飲店的芋圓(防腐劑己二烯酸超標)、大台北果菜市場鳳輝小吃店及景美市場一家豆腐攤所販售的凍豆腐(違規使用防腐劑苯甲酸)。 -
松青超市涼麵出包 大腸桿菌群最確數超標
健康養生 / 生活保健2536台北市衛生局食品藥物管理處技正李慧芝說明,台北市政府衛生局自104年5月底起,分別至傳統市場、超商、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐及餐飲店進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目包含衛生標準(大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數)、防腐劑、48項動物用藥、氯黴素類及著色劑等。
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聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2048假豬油事件令民眾「食」在難安心,聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示,門診常被問到「連吃豬油都不安全,不知道吃什麼才好」。她建議,民眾不妨多自製料理,在家吃飯,減少外食機會,豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作,最安心。 -
元宵湯圓藏危機 仔細選購無負擔
健康養生 / 營養美食1922連日氣候嚴寒,熱騰騰的元宵湯圓成為民眾最愛的應景食品,但小小的湯圓,熱量卻不少。台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示,四顆包餡的甜湯圓,熱量大約就有四分之三碗白飯,油脂量高達三分之二湯匙,再加上甜湯約1湯匙的砂糖,一碗湯圓就可能吃下約360大卡。