關鍵字:保鮮
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年菜吃不完放保鮮盒 非PVC塑膠就沒有塑化劑危險?
健康養生 / 消費生活3312食藥署表示,不是每種塑膠都會擺放塑化劑,嚴格來說聚氯乙烯(PVC)由於質地比較硬,需要使用鄰苯二甲酸(2-乙基己基)酯DEHP(塑化劑),其他塑膠製品不一定會添加塑化劑,不需要太擔心;然而市售塑膠產品常傳出標示與實際不符案件,當中不乏國際大廠,專家建議最好避免使用塑膠食器。 -
天熱食品保鮮不易 食物中毒比例增
健康養生 / 消費生活2801臺北市政府衛生局食品藥物管理科代科長王明理指出,食品中毒定義為2人或2人以上攝取相同食品出現相似症狀,病因大宗為病毒、細菌、天然毒,而組織胺(Histamine)就屬於天然毒的1種。王明理表示,組織胺是在腐敗魚肉(如鮪魚、鯖魚、鰹魚、秋刀魚、沙丁魚等)中常見的1種化合物,對熱安定,故不易以加熱方式加以破壞,一旦產生就不易去除。 -
「露客」看過來! 野炊5原則遠離食物中毒
健康養生 / 消費生活2403在自然環境下野炊煮食,好不愜意,但是要把食材帶到營地烹煮,可能至少需要4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,衛生福利部食品藥物管理署建議,「露客」們可以遵循以下野炊事項,確保玩得開心、吃得放心。 -
萬物皆可冰? 藥師警告別將藥物放在冰箱
健康養生 / 消費生活4202藥物放在冰箱才不會壞掉?台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師許馨丰指出,不少上了年紀的慢性病患認為冰箱是萬能的,可以讓食物保鮮,也可以存放藥物,但大部分藥物都不可以放在冰箱裡,否則容易受潮變質。 -
食物冷凍起來不會壞? 別讓冰箱成為健康地雷
健康養生 / 生活保健4588歲末年終,許多家裡1年1次大掃除,不過,專家提醒,別讓冰箱成為全家人的健康地雷,應該定期整理及清洗冰箱,並注意食物保存時限,以免購買重複食材,造成多餘的浪費。 -
食品環保「袋」著走 材質這樣選不出錯
健康養生 / 消費生活3343近年來環保意識抬頭,能夠重複使用且方便「袋」著走的食品容器,已成了一種新食尚,這些食物袋憑著優雅外型、輕便機能,擄獲不少民眾的心,以下就為大家介紹3種常見的新材質食品包裝袋。 -
吃出水果完整營養 專家:這些水果適合連皮吃
健康養生 / 營養美食3946在台灣,春、夏、秋、冬盛產種類多樣的水果,堪稱水果王國。走進市場的水果攤,有著各種水果等你挑選,但是水果該怎麼吃最營養呢?要如何才能吃到水果完整的營養素呢?像有些水果可以連皮一起吃,但大部分的人會把皮削掉,錯失了水果完整的營養素。 -
為「好兄弟」備普渡祭品 食藥署提醒3大母湯
健康養生 / 消費生活3511每逢農曆7月的中元普渡,是民間流傳已久的習俗,民眾會為「好兄弟」準備許多三牲素果、零食、餅乾等祭品,但市面上琳瑯滿目的罐頭、鮮食等普渡食品,到底該如何挑選呢?又該如何正確保存及食用呢?