關鍵字:保鮮
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吃韭菜能壯陽嗎? 韭菜功效、禁忌與推薦吃法完整解析
健康養生 / 營養美食3294韭菜是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、鋅、磷等營養素。營養師李婉萍於個人部落格指出,韭菜有降低血脂、預防腸癌、預防便祕的功效,其中所含硫化合物能殺菌、抗氧化和提振食慾;維生素C與鐵質還能增強抵抗力。
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寵物食安3大問題全面把關! 挑選、餵食、保存1次到位
健康養生 / 寵物健康6361近期貓糧的食品安全問題引發了大眾恐慌,飼主們對寵物食安健康的關注日益增加。由於寵物飼料查驗難度大,飼主在挑選飼料時除了要確保飼料成份符合安全標準外,還需關注其營養配方和是否符合國際寵物食品標準。為了給毛孩提供最佳的日常營養照顧,維護牠們的健康與生活品質,飼主需要從「飼料挑選」、「餵食觀念」到「保存方法」3大面向全面把關。 -
環境荷爾蒙!塑化劑等內分泌干擾物質 長期接觸恐致癌
健康養生 / 生活保健6947塑膠製品充斥於日常環境,嚴重影響健康。國衛院、台北醫學大學營養學院食品安全學系1項研究發現,與其他先進國家相較,國人體內塑化劑濃度含量高出2到7倍。台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻提醒,外食族應避免使用塑膠袋或紙碗來裝熱食,微波食物時務必先去除外面的保鮮膜。 -
粽子「北蒸南煮」做法?粽子冷凍放多久? 食藥署解答
健康養生 / 營養美食3419為了應景許多民眾會在家包粽子,食藥署指出,包粽食材選購要注意,原料要完整包裝且標示清楚,若是購買散裝的南北貨,應進一步檢查外觀、顏色、氣味;料理前,雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。 -
肉粽包餡要慎選! 營養師為幼兒老人精心設計粽子食譜
健康養生 / 營養美食3195北市衛生局提醒,選購市售粽子時應選擇有商譽的商家,如購買零售商或現場製作之粽子,應注意店內及製造場所的環境衛生,食材不可直接擺放地面,避免受到污染或變質。且端午節氣炎熱,細菌在7度至60度之間可快速生長,為食品保存的「危險溫度帶」,因此粽子購買後建議1小時內食用,或儘速冷藏或冷凍儲存可延長保鮮期並及早食用。 -
香菇冷藏可以放多久? 常見菇類挑選、保存秘訣搶鮮報
健康養生 / 營養美食3305菇類是許多大人、小孩的最愛,經常被加入家常料理中,市面上常見的菇類包括香菇、金針菇,杏鮑菇、木耳等,內含的熱量較低,適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康,有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀,甚至降低罹癌風險,但究竟菇類該怎麼挑選,才可以避免買到劣質品?買回家後,又該如何正確保存菇類,才能延長其新鮮度,讓人吃得更安心呢? -
雞蛋吃多擔心膽固醇? 專家提醒1舉動每天吃3顆也不怕
健康養生 / 營養美食33271天究竟能吃幾顆蛋?減重醫師蕭捷健表示,「乙醯輔酶A」(Acetyl-CoA)是膽固醇的主要原料,是由「過剩」的碳水化合物、脂肪酸或蛋白質轉化而來,同時也是人體新陳代謝的一大關鍵。對於大多數的人來說,每天即使吃3顆蛋也無妨,如果擁有APOB、LDLR、APOE等基因者,則可能會對飲食中的膽固醇更加敏感。 -
根莖類蔬菜保持新鮮秘訣大公開! 控糖推薦3低GI蔬菜
健康養生 / 營養美食3202飯桌上常見洋蔥、芋頭、竹筍等,皆屬根莖類蔬菜,是許多大人、小孩平時補充營養的重要來源,但許多人卻不知道根莖類蔬菜的保存方法,一不小心就會放到變質或發芽,為了幫助各位能正確保存這類蔬菜,農糧署於臉書發文分享有關根莖類蔬菜的正確保存位置,提供民眾參考。