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保久乳含鈣比鮮奶低? 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
健康養生 / 營養美食3345與鮮乳相較,保久乳價格低,且保存期限較長、口感差一點,不少消費者就認為,鮮乳更營養,鈣質、蛋白質等含量較高。食藥署食品營養成分資料庫顯示,兩者在含鈣量及蛋白質含量上均差不多,營養專家表示,消費者無須「重鮮乳、輕保久乳」,重點是「記得喝、每天喝」,才能補充鈣質,有效預防骨鬆。 -
推再生醫療發展 台灣醫界聯盟基金會辦論壇促台日合作
醫藥衛生 / 生醫產業3648台灣醫界聯盟基金會日前舉辦,「邁向再生醫療產業化:人才、投資與基礎設施」國際論壇,邀請到國內外專家與會討論。而日本再生醫學會(JSRM)理事長暨國際幹細胞學會(ISSCR)副主席岡野榮之博士還特別拜會,行政院副院長鄭文燦及衛生福利部次長王必勝,洽談台日再生醫療合作。 -
姑婆芋全株有毒勿食! 食藥署授姑婆芋與芋頭判斷方法
健康養生 / 營養美食3345姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,為臺灣常見的低海拔植物,全株之汁液及塊莖皆有毒,在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀,而其汁液接觸到皮膚,則會引起搔癢及刺激感。 -
柚子放冰箱可以保存比較久? NG做法反而會提早變質
健康養生 / 營養美食10139中秋節過了快1個月,最近有許多家庭主婦都在擔心家中的柚子吃不完,該怎麼辦?北醫營養師蘇秀悅表示,柚子含有豐富的水份、膳食纖維和維生素C,又相當耐放,即使外皮變皺,果肉品質仍不太受影響,但仍應趁著新鮮時食用。 -
菇類營養價值高!搞懂菇類保存法 讓你吃得健康又安心
健康養生 / 營養美食3406外觀灰灰黑黑的香菇,看似不起眼,但是口感滑順又帶有一些淡淡的清香味,是主婦們很愛運用的食材之一,經常出現在餐桌上,也是便當菜餚裡的常客,而且營養成分中的多醣體還具有防癌的功效。營養師洪若樸指出,一般如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等,都富含多醣體以及人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質與豐富的維生素B群與維生素D等,營養價值很高,只要平日多多攝取這類物美價廉的食材,就具有防癌保健的功效。以下是香菇保存與烹調技巧。 -
香菜功效多!專家授2道簡單香菜料理 這類人少吃為妙
健康養生 / 營養美食4736你喜歡香菜嗎?千萬別一聞到香菜味就跑開,香菜其實是1種多功效的蔬菜,含有豐富的維生素及礦物質,每年9月~隔年2月是盛產期,其獨特的味道也讓許多人又愛又恨!這次《優活健康網》整理香菜的相關知識,包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦,喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦! -
「健康食品申請許可辦法」修法 食藥署盼加速審核程序
醫藥衛生 / 醫藥話題3273「健康食品申請許可辦法」修正草案今(20)日出爐,食藥署表示,此次修正目的為整併納入「健康食品許可證展延變更登記轉移登記補發作業要點」規定,及「健康食品查驗登記審查原則」;盼修正後可有效提升健康食品查驗登記案之審查品質,並加速案件審查程序。 -
肌膚從25歲開始走下坡!想擦保養品凍齡 醫師解析說明
醫美減重 / 美容整形4594儘管美容保養科技不斷推陳出新,各式主打機能性的產品或植萃的保養品琳琅滿目,無不希望能滿足廣大消費者對凍齡的渴望。然而,長年研究皮膚醫學與整形外科的諾恩診所院長張韻屏認為,保養品是擦在人體的表皮,但表皮是很緻密的組織,因此保養品很難穿透表皮到達真皮層,這也是民眾覺得擦保養品效果有限的原因。