關鍵字:保存食物
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入冬火鍋夯 魚漿加工食品知多少?
健康養生 / 消費生活4223加工食品主要有幾項目的,如:保存食物、提高嗜好性(風味更佳、外觀更好)、增加營養以及便利使用等。將原本的「魚肉」製成「魚漿加工食品(又稱水產煉製品)」,除了可以充分利用因體型太小,或是分切剩下的雜碎魚肉,也適合用來處理多刺、不適合整塊食用的魚類(如虱目魚);另外還能提供與魚類截然不同食品口感。
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吃香腸、火腿易致癌? 食藥署:適量免驚
健康養生 / 消費生活4211也就是說,只要業者依照規範使用硝酸鹽及亞硝酸鹽,消費者適量食用香腸、火腿等加工肉品,多方攝取各種營養,降低煙燻或鹽醃的魚肉類等攝取頻率,從食品中攝取的亞硝酸鹽及硝酸鹽量,均不足以致癌。 -
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?
健康養生 / 健康新知3586 -
涼麵易滋生微生物 應在兩小時內食用
健康養生 / 營養美食749