關鍵字:交叉汙染
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食物中毒最常發生在秋季! 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2432食藥署替大家「抓漏」,列出3個最容易讓民眾忽略的小地方: -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3364高彩華表示,氣炸鍋原理類似於旋風烤箱,均利用空氣循環加熱,以食物本身的油脂來烹煮,減少用油量、降低食物的熱量,使用時不會產生大量油煙,較符合健康料理訴求。 -
夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健2812根據衛生福利部食品藥物管理署統計,近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中,仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5,因此食品加工時,常透過酸化讓pH值降至4.6以下,避免微生物生長;而乾燥脫水,降低食品水活性,也能延長保存期限。 -
「露客」看過來! 野炊5原則遠離食物中毒
健康養生 / 消費生活2402在自然環境下野炊煮食,好不愜意,但是要把食材帶到營地烹煮,可能至少需要4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,衛生福利部食品藥物管理署建議,「露客」們可以遵循以下野炊事項,確保玩得開心、吃得放心。 -
老翁不明原因黃疸 竟是急性E型病毒性肝炎
醫藥衛生 / 罕見疾病455160幾歲的賴先生年初因疲倦、噁心、嘔吐、胃口不佳、厭食及頭痛,合併茶色尿、皮膚蠟黃等症狀而緊急就醫,檢查報告一切正常,但黃疸升到14.82居高不下,加上肝功能異常,最後才確診為國人少見的急性E型病毒性肝炎。 -
醫院廁所防交叉感染 新加坡清潔達人來台示範
健康養生 / 生活保健4097新光醫院洪子仁副院長表示,這次新光醫院清潔教育訓練由醫院的公廁做為起點,延伸到院內各個不同區域的清潔訓練,如果連廁所環境都能做到最好,其他地方也會很乾淨,提供舒適乾淨的醫療設施環境。 -
符合國際規範認證 國產藥廠行銷海外
醫藥衛生 / 生醫產業1035 -
災區加強衛生稽查 衛署提醒注意飲用水衛生
健康養生 / 生活保健796