【NOW健康 翁靖祐／台北報導】第一屆「中藥炮製耆老」獲獎5人名單出爐，其中年紀最長為82歲黃奇全，他15歲從中藥學徒做起，從業滿65年，與中藥材結緣一輩子。擁有優異的炮製技藝的他，也從事中藥材供應事業，近年來參與教育訓練，積極培育新人，贏得「炮製耆老」實至名歸。
中藥炮製師傅漸凋零 衛福部推計畫救傳承
30年前台灣共有1萬5000家中藥行，景況榮盛，堪比目前的便利超商，但隨著人口老化，傳統中藥行逐漸式微，目前約7000多家，差不多只有全盛時期的一半，且炮製老師傅愈來愈少，產業傳承面臨斷炊。
為此，福利部委託義守大學辦理 113 年度「強化中藥商產業輔導及培育炮製技藝人才計畫」，目的在於獎勵並彰顯長期致力中藥炮製技藝文化保存與傳承之耆老於中藥炮製領域的貢獻，希望發掘出更多具中藥材炮製專業的師傅，傳承技藝。
▸中藥炮製耆老須具備下列3大條件：
1.設籍中華民國之國民
2.年滿 65 歲且從業年資 25 年以上具炮製專業性，並熟知中藥傳統文化、技藝
3.炮製之藥材或方法具傳承性及獨特性。
黃奇全熱心中藥傳承 倡設立專校培育人才
黃奇全獲獎的原因為「自112年起，參與衛福部委託中華民國中藥商業同業公會全國聯合會執行之「中藥從業人員教育訓練計畫」及113年「推動中藥從業人員教育訓練機制」，協助中藥材【鱉甲、甘草及僵蠶等】炮製教學影片拍攝，並且擔任教育訓練課程講師。」
「另協助義守大學執行112年度「促進中藥商產業輔導及技藝傳承計畫」與113年度「強化中藥商產業輔導及培育炮製技藝人才計畫」，擔任中藥材炮製持續教育訓練課程之講師，為中藥產業及中藥材炮製技藝傳承不 餘遺力。」
黃奇全受訪時表示，「炮製」是中藥處理的重要過程，這是一門學問，一般可分為淨選切片、水製、火製、水火共製和其他製法五大類，這必須仰賴經驗，從學徒開始，至獨當一面，起碼經過40個月訓練，才算進入師傅級的基本門檻。
黃奇全建議，政府設置中藥專門學校，積極培育「中藥職人」，例如，中藥炮製師、中藥藥師，建立證照制度，透過專業，嚴格把關，才能贏得民眾信任，為中藥產業灌入活水，路才會走得更遠。
核稿編輯：陳如頤
# 首圖來源／Freepik
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