【NOW健康 連慧婷／台北報導】台北市政府衛生局於112年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒的食材（半成品及豬肉原料）抽驗，共計抽驗80件產品，包含69件餐食及11件餐食食材，檢驗結果1件不符規定，不合格率1.3%。
北市衛生局抽驗學校午餐！ 板豆腐遭檢出苯甲酸
本次抽驗69件餐食食品來源，分別為52間學校自設廚房（包含42間國小、7間高級中學、3間特殊教育學校）、9家本市盒餐業者、7家供應本市學校之外縣市盒餐業者，檢驗衛生標準，結果皆符合食品中微生物衛生標準。
此外，抽驗11件餐食食材，包含8件豆製品、1件魚肉煉製品檢驗防腐劑及殺菌劑過氧化氫、1件米血糕檢驗防腐劑、1件豬肉原料檢驗乙型受體素，其中1件「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，台北市衛生局已命製售地點下架不得販售。 上述不符規定之產品，依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
▲手工板豆腐被驗出含有防腐劑苯甲酸。（圖／台北市衛生局提供）
台北市衛生局提醒，防腐劑苯甲酸又稱安息香酸，為1種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，惟依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不得添加於豆腐類產品。而苯甲酸偏向水溶性，適量喝水可幫助新陳代謝排出，倘若過量食入，則會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。
北市衛生局籲業者嚴格控管品質 遵守規範維護餐點衛生
北市衛生局呼籲食品業者承辦學校午餐，應確實控管餐食之品質，除了採用當地當季食材、優先採購「三章一Q（CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章，以及臺灣農產生產溯源QR Code）」等經中央農業主管機關認證可溯源農產品，並於驗收時注意食材新鮮度及來源，且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定，另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好盒餐衛生保存措施、防範食物腐敗，以維護學生在校食用餐點之衛生安全。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至台北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。
核稿編輯：陳珍妮
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