【NOW健康 陳郁茹／新竹報導】中秋節將近，每到這時家家戶戶常會烤肉、吃月餅歡度佳節，但根據國健署統計，國內成人肥胖盛行率已將近5成，與代謝症候群相關的疾病比率愈來愈高，這樣的現象也反映在捐血上。新竹日前有1名18歲女學生去捐血，事後竟收到通知顯示她有「乳糜血」現象，原來女學生在暑假期間吃多動少，體重暴增了5公斤，造成血液中的含脂量飆高。
乳糜血成因 多與三高問題有關
營養師黃千芮表示，乳糜血是食物中的油脂經由腸壁的淋巴管進入血管，造成血液中的乳糜微粒濃度增加，使血漿呈現乳白色或混濁狀。捐血時偶有乳糜血現象者，恐因捐血前的飲食油脂含量較高，或平時油脂攝取太多，也可能是病態的高脂血症，導致油脂代謝異常。
黃千芮提到，尤其有乳糜血的患者常有三高等新陳代謝問題，恐怕影響捐血的血品品質，建議盡量避免高油與高糖飲食，並落實體重管理，加上定期抽血檢查，維持健康的生活型態。
遵守6大飲食準則 血液品質可改善
為維護捐血人的健康以及珍惜有限的資源，不辜負捐血人的愛心，黃千芮建議乳糜血民眾6個飲食準則，在日常生活無形中就可將血品變好。
▸準則1：將精緻麵包改為全穀雜糧類麵包，或是自製全穀雜糧粉部分取代精緻麵粉，或是沖泡全穀雜糧粉（如：藜麥、小麥、胚芽、糙米、黑米等）搭配豆漿，取代單純鮮奶。可提升水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維及B群的攝取。
▸準則2：使用多樣化的蔬菜及水果提升維生素C及各項植物化學營養素，具抗氧化效果，保持血管彈性不老化，如果真的比較繁忙的族群也可以適當的補充單方維生素C的營養補充品取代。
▸準則3：試著可以讓三餐中有其中一餐，用植物性蛋白質取代動物性蛋白質，像是：豆腐、豆花、豆漿、豆皮、豆包等取代一餐主菜。
▸準則4：烹調用油可多採用植物性來源用油，如：芥花油、橄欖油、堅果、腰果等等取代動物性油脂。
▸準則5：精製醣類、加糖甜品會造成三酸甘油脂過高，而導致高血脂症，應盡量避免。
▸準則6：適度飲酒不豪飲。
▲民眾可多吃蔬菜、水果，多喝豆漿來改善血液品質。（圖片來源／ingimage）
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