▲香菜中含有大量鉀離子，國外研究發現，人體攝取之後以結合鉛等重金屬排出體外。（圖／ingimage）
【NOW健康 王澍清／台北報導】網路出現許多養腎秘方，有網友聲稱「喝香菜水可以幫助腎臟排毒，降低洗腎風險」，林口長庚腎臟科主任顏宗海說，許多疾病都會導致洗腎，應該對症下藥，如果腎功能差的人常喝香菜水，恐導致高血鉀，身陷心律不整、呼吸衰竭等危機中。
洗腎人數逐年增加，台灣已成為洗腎王國，顏宗海表示，糖尿病、高血壓、慢性腎疾、腎結石，或是吃太多止痛藥，都可能導致腎臟功能惡化，甚至必須終身洗腎。
喝香菜水排毒？ 醫師：僅能當作調理無法取代藥物
近幾年，許多人提倡食療，就出現「喝香菜水，可以幫助腎臟排毒」等說法，顏宗海指出，香菜中含有大量鉀離子，國外研究發現，人體攝取之後以結合鉛等重金屬排出體外。如果從學理來看，喝香菜水確實可以遠離重金屬汙染風險，但這只能當成飲食指南的一部分，無法替代藥物、螯和劑，如果已經遭受重金屬汙染，光吃香菜、喝香菜水，是無濟於事。
香菜含大量鉀離子 腎友應有所節制
此外，香菜含有大量鉀離子，健康民眾如經常飲用，還不至於影響健康，但腎臟病友就需適度食用，若鉀離子長期累積於體內，恐因高血鉀導致心律不整、呼吸衰竭等，造成身體更多負擔。
鉛中毒影響腦神經 聽信偏方不如找專業醫師
顏宗海說，鉛中毒是最常見的重金屬汙染，成年人恐出現大腦神經退、食慾變差等症狀，幼兒則會出現自閉、過動症等疾病，如果血鉛濃度過高，務必找出感染源頭，勿聽信網路謠言。
食藥署則提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動，維持理想體重，並建立正確的營養攝取觀念。慢性病患者身體不適時，應立即就醫，並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
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