寶寶從奶類銜接成人食物 建立均衡飲食打造腸道健康

【圖文提供／媽媽寶寶】父母養孩子，總怕孩子吃得少，尤其看到別人家的孩子胖嘟嘟，更是煩惱自己的孩子怎麼吃都吃不胖，是不是腸道吸收有問題？然而，期待腸道吸收狀況好，應先從建立均衡飲食習慣開始！

一直以來，孩子的身型總是被長輩拿來評斷父母會不會照顧孩子的依據，對養出瘦巴巴孩子的父母來說，內心其實也是充滿百般無奈，往往只能用「吸收不好」回應長輩的關心。

當食物進入身體後，當中的營養素經過胃的消化處理，進入腸道，由腸道所分泌的酵素分解為小分子的葡萄糖、胺基酸和脂肪酸，再經由腸道黏膜細胞吸收進入血液，最後，藉由血液循環送到全身，提供細胞所需要的能量。台北榮民總醫院兒童醫學部兒童腸胃科主任黃清峯表示，營養是所有生理功能運作的基礎，正確且均衡地透過食物攝取營養，並讓健康的腸道吸收，可維持身體各項機能正常運作。

特別是近幾年盛行「腦腸軸（gut-brain axis）」一說，他解釋，大腦與腸道雖分屬身體不同部位，但透過免疫、代謝、內分泌與神經系統而有所交流，也就是說，腸道的健康和大腦的功能會互相影響，根據研究，腸躁症、緊張壓力、憂鬱症、自閉症等盛行率極高的身心疾病，都與「腦腸軸」有關。

腸道健康很重要，而維護腸道健康的第1件事就是自多元食物中均衡攝取營養，讓腸道維持正常運作，並處於好菌多、壞菌少的菌叢生態。這對剛滿1歲的幼兒來說，是件艱鉅的任務，畢竟剛從奶類為主食的飲食模式，切換到跟成人的進食模式，很難無縫接軌。黃清峯醫師指出，如果副食品階段有循序漸進吃過多種食物，其實銜接成人飲食並不難，只要注意烹調時，把握將食物剁碎、煮爛或切小丁，讓孩子易於咀嚼吞嚥的原則即可。但有不少孩子在副食品階段的食用狀況不佳，進入1歲後，仍以奶類為主要營養來源，但這樣無法讓孩子攝取足夠的營養素，也會影響咀嚼吞嚥的能力發展。

黃清峯醫師建議，父母在過渡時期可以這樣做：如果1歲以上幼兒，依然1天吃5次奶，每次180 c.c.，早晚2次奶的量不減少，但白天3次的奶量，每次各少15c.c.，並用多吃1口飯代替，以1周的時間訓練每次少15c.c.的奶量，再到下1周時，可以再練習少喝15c.c.，改多吃2口飯代替少掉的30 c.c.，最後逐步減少奶量並累積飯量，只要父母耐心花上數周的時間，總是能讓孩子白天喝3次奶的習慣消失，改以吃正餐搭配點心的飲食模式。

為符合兒童的營養及熱量需求，健康的飲食模式應為1天吃3餐加2次點心，點心在2餐之間供應，且與下一餐相隔2小時，否則容易讓孩子吃過點心後，到正餐時間仍有飽足感而不想吃飯。

編輯：陳盈臻

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