如果您患有關節炎，應該知曉首要任務就是避免發炎，慢性發炎是關節炎的特徵，可能會導致難以忍受的疼痛。除了醫師的建議和藥物治療外，下列整理出13樣食物及行為可能會讓關節發炎更嚴重的清單。
1.香菸
吸菸時香菸中的物質進入體內，會造成嚴重的損害，因此吸菸者罹患嚴重類風溼性關節炎的風險比較高，也會影響關節炎藥物的療效。只要有抽菸，就會繼續損害關節、結締組織和骨骼，建議癮君子們趕快戒菸吧。
2.酒
酗酒的人容易罹患痛風，也是關節炎的1種，而且在跟關節炎藥物交互作用之下，會帶來更多的不適。
3.添加糖
當身體中的蛋白質、脂肪、糖相互作用時，身體會釋放出1種稱為「晚期糖基化終產物」（AGEs）的物質，會加速衰老並引發疼痛，應盡量使用天然的糖，如蜂蜜。
4.阿斯巴甜
為人造甜味劑，一旦「入侵」體內，會引發痛苦的發炎反應，而且也可能會誘發關節炎。
5.咖啡
其成分容易增加罹患類風溼性關節炎的風險。研究指出，即使不含咖啡因的咖啡，也會產生負面影響。
6.乳製品
乳製品中的蛋白質可能會刺激關節周圍的組織，但並非每個關節炎患者都對乳製品有不良反應，如果乳製品不會造成影響，就能繼續喝牛奶和吃奶酪；如果要避免攝取，可改以藜麥、扁豆、堅果油、豆腐、豆類和菠菜等食物，來替代缺少的蛋白質。
7.味精
這種食品添加劑可能導致體內水分滯留和腫脹，對於患有關節炎的人來說，不僅會引起發炎，還會導致肝臟損傷。
8.鹽
許多人對鹽過於依賴，導致體內水分無法排出和引起高血壓，因此建議減少鹽的攝取。
9.飽和脂肪
飽和脂肪從心臟到關節都會造成傷害，事實上，患有關節炎的人，罹患心臟病的風險會更高。應限制全脂乳製品、紅肉、油炸和加工過的垃圾食物。
10.精緻澱粉
精緻澱粉是高度加工的食材，儘管烘焙食品非常美味，但缺乏原始穀物中的營養。
11.玉米油（ Omega-6）
玉米油含有大量的Omega-6脂肪酸，雖然身體需要它，不過就跟鹽一樣，不能攝取過量。盡量避免使用由大豆、花生、葡萄籽等製成的油，以及使用這些油的各類沙拉醬和蛋黃醬。
12.麩質
像是小麥、燕麥、大麥和黑麥，對患有乳糜瀉（攝取小麥穀蛋白或其他穀物的類似蛋白質，所引發的自體免疫疾病）或麩質不耐受的人，都會引起嚴重的發炎症狀，某些類型的關節炎也是因為麩質所引發的。
13.高溫食物
當食物被加熱到高溫時，會產生「晚期糖基化終產物」（AGEs），已經被高溫火烤或油炸的食物，會在體內釋放出細胞因子，而導致發炎。
