維生素A攝取過量 研究：恐增骨折風險

維生素A對人體是很重要的營養，除了能夠調節細胞生長之外，這個脂溶性的維生素，還可以保護眼睛和增強免疫力。但現在研究發現，如果攝取過量的維生素A可能會降低骨質的密度，增加骨折風險。

維生素A從日常飲食中就可以攝取，雞蛋、肉類、魚油、綠葉蔬菜、乳酪和牛奶等，一般建議的攝取量為，成年男性900微克；成年女性為700微克。但根據美國國立衛生研究院的數據顯示，像是素食者、酗酒的人，或是患有肝病、囊性纖維化和克隆氏症等疾病的人，需要額外補充維生素A。

瑞典哥德堡大學的Ulf Lerner博士指出，過量服用維生素A的問題日益嚴重，其研究團隊最近公布了一項小白鼠研究的結果，發現過量的維生素A，會造成骨質疏鬆及骨折風險。

Lerner 表示，過去曾對小白鼠進行的研究雖顯示維生素A會造成骨質疏鬆，但研究是在短時間且高劑量中進行的，但本次研究過程中，研究員所使用的劑量濃度減少許多，使結果更真實，但即使是低劑量下，小白鼠的骨質厚度和強度也都降低了。

服用過量的維生素A，潛在的風險並不只是影響骨骼而已，若額外攝取超過10,000微克的維生素A，也會增加肝損傷、頭痛、噁心和皮膚刺激的可能。