父母親常認為，果糖比加工糖好；寧可小孩多喝果汁，也不要喝汽水。上述說法最近被新興實驗推翻！近來於華盛頓舉行的「神經科學學會」（Society for Neuroscience）年度會議上，已有研究指出，果糖會改變腦部對壓力的應變方式，人類腦部在青少年的階段，剛好是發展面臨壓力處理程序的時候，因此面對果糖的潛在影響，青少年的抵抗力是最脆弱的。此外，果汁含糖比例與碳酸飲料差不多，甚至於更多，青少年喝果汁，易引起憂鬱症、焦慮症。
少年仔不安 全因攝取太多糖
神經科學學會會議上，由艾莫瑞大學（Emory University）神經科學系研究員哈瑞爾（Constance Harrell）提出的報告指出，為期10週的動物實驗中，研究人員將正常飲食、高糖量飲食，分別餵給成年老鼠與青春期老鼠。10週後，研究人員迫使所有老鼠處在壓力環境下，讓牠們必須要游泳求生、或從設計好的迷宮中走出。經實驗發現，只有被餵養高果糖食物、正處青春期的老鼠，出現憂慮行為，並且分泌出壓力荷爾蒙。
天然蔬菜與水果當中都有果糖，但許多廠商則在加工食品中添加甜味劑，以增加甜度。英國「對糖行動（Action on Sugar）」組織調查後發現，許多市售的果汁、果汁飲料、水果口味冰品中，所含的糖量比與一般碳酸飲料相當，甚至於更多，即每200毫升含糖5茶匙。
果汁≠健康食品
多倫多醫生約尼‧弗雷道夫（Yoni Freedholf）提出相同見解，並強調果汁往往被家長們視為營養食品，卻不知道他們餵給孩子過量的糖份。加拿大營養學家凱特‧科莫（Kate Comeau）說，就營養學角度而言，糖就是糖，頂多在礦物質含量上有些微差距。多倫多大學營養學教授托馬斯‧沃埃爾（Thomas Wolever）也提出相同看法，以熱量角度來看，每1茶匙糖約有16卡路里。
營養學家凱特‧科莫建議，寧可用吃水果的方式攝取果糖，也不要喝果汁。因為果汁的糖份較為集中，卻沒有水果的營養價值。吃水果除了攝取較為健康的單糖，也能攝入果瓢裡的纖維及維生素。
事實上，過去曾有研究指出，果糖會增加心血管疾病的風險。凱特‧科莫說，無論成人或青少年，最好的飲料是水。如果要喝果汁，最好一天不要超過125毫升。
