吃不吃早餐 不影響減重計畫

過去的研究報告指出，早餐一定要吃，尤其對減重的人來說，早餐更是重要，因為以前有這樣的說法：不吃早餐，會降低人體的新陳代謝，減重計畫恐怕會失敗。但是，最近有項研究推翻此說法。美國阿拉巴馬（Alabama）大學研究顯示，省略每天的第一餐不吃，對於減重的成績並不會有影響，研究刊登在《美國臨床營養期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）。

阿拉巴馬大學伯明罕分校（UAB）副教授Emily Dhurandhar表示，過去雖然有許多研究都顯示，吃早餐會影響人們的食欲和新陳代謝，但是，大家應試著了解，吃早餐與否到底會不會影響減重？

此研究共有309位體重超重或肥胖的成年人參與，參與者的年齡介於20至65歲之間，研究中請部分參與者吃早餐、另一部分參與者則是跳過早餐不吃。16週之後，研究人員分析了有吃早餐的人和沒有吃早餐的人減重的成效。研究結果發現，吃不吃早餐其實對於減重的成效並沒有影響。

阿拉巴馬大學伯明罕分校營養肥胖研究中心主任David Allison則說，從這次的研究中發現，吃早餐對減重有幫助的說法不成立。研究結論告訴大家：對於過去常聽聞的一些說法，或許還需要更多的研究、證據去加以證實。